Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Thu, 04 Jul 2019 13:48:43 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Pomodori conditi https://www.panperfocacciablog.com/2012/08/pomodori-conditi.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pomodori-conditi https://www.panperfocacciablog.com/2012/08/pomodori-conditi.html#comments Tue, 14 Aug 2012 20:23:00 +0000 http://www.panperfocacciablog.ifood.it/?p=165

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]]> Cavoli com’è tardi!
Per fortuna sono in vacanza e posso permettermelo!
Oggi, o meglio ieri, è stata una giornata pienissima, perchè quest’anno mi sono votata all’arte delle conserve.
L’orto si sta rivelando decisamente produttivo, così ho prima preparato le melanzane sott’olio, poi l’antipasto rosso di verdure (la ricetta QUI) e infine oggi è stato il turno dei peperoni in agrodolce.
Ovviamente non avevo più voglia di cucinare per cena, così ho puntato su un piatto freschissimo che mi ha permesso di sfruttare nuovamente l’orticello: i pomodori conditi o, per meglio dire, cunzati.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 2 pomodori da insalata grandi
– 1 scatoletta di tonno
– capperi
– origano secco
– olio extravergine di oliva Dante
– sale fino

Iniziamo lavando bene i pomodori, dopodiché tagliamoli a metà e poi a spicchi.

Mettiamo i pomodori così tagliati in un’insalatiera e condiamoli con il tonno sbriciolato, un cucchiaio o due di capperi, un filo d’olio, un pizzico di sale e origano a piacere.
Mescoliamo il tutto e lasciamo riposare i pomodori per circa 15′ in modo che si insaporiscano a dovere.

Facile, veloce e buono.
A chi non piace un piatto così?

Buon Ferragosto a tutti!

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