Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Sat, 29 Jun 2019 08:23:53 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Polpette di carne con olive https://www.panperfocacciablog.com/2016/05/polpette-di-carne-con-olive.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=polpette-di-carne-con-olive https://www.panperfocacciablog.com/2016/05/polpette-di-carne-con-olive.html#comments Sun, 08 May 2016 18:05:53 +0000 https://www.panperfocacciablog.com/?p=4251

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]]> Ieri è stata una giornata intensa e felice, trascorsa con le meravigliose foodblogger di iFood a Esperienze Gustose, per celebrare l’uscita del bellissimo libro “Le Fluffose”.
Come sempre accade, in queste occasioni non si fa altro che assaggiare, sgranocchiare, in poche parole… mangiare!
Se mi avete seguita sui social avrete visto un susseguirsi di foto di piatti golosi, per cui a fine serata mi sono ritrovata a rotolare piena come un uovo.
E proprio sull’onda di questo rotolare, vi propongo il cibo tondo per eccellenza: le polpette di carne con olive.

Polpette di carne con olive 1Gli ingredienti per 6 polpette sono:

– 300g di carne di manzo tritata
– 1 uovo medio
– pane grattugiato
– 6 olive verdi ripiene di peperone
– prezzemolo
– sale
– pepe
– olio di arachidi

Mettiamo in una ciotola la carne, l’uovo, 2 cucchiai di pane grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e impastiamo il tutto con le mani.

Polpette di carne con olive 2Prendiamo una noce di carne, mettiamo al centro un oliva e ricopriamola con altra carne, dopodiché arrotoliamo la polpetta tra le mani finché non diventa tonda.
Rotoliamo la polpetta nel pane grattugiato e lasciamola da parte, dopodiché ripetiamo l’operazione altre cinque volte.

Polpette di carne con olive 3Versiamo l’olio di arachidi in una pentola alta e stretta e riscaldiamolo.
Quando è caldo, facciamo scivolare delicatamente al suo interno tre polpette alla volta.

Polpette di carne con olive 4Friggiamole per qualche minuto, rigirandole con una schiumarola, finché non diventano uniformemente dorate.
Poi scoliamole con la schiumarola e facciamole asciugare sulla carta per fritti prima di servirle.

Polpette di carne con olive 5Se dopo la mia introduzione vi aspettavate una ricetta leggera e salutare, mi scuso per avervi illuso in questo modo barbaro.
Però queste polpette sono buone. Tanto buone.
E si sposano benissimo con l’antipasto rosso di verdure la cui ricetta è disponibile QUI.

Vi piace come ho apparecchiato la tavola? Se come me siete alla ricerca di un nuovo stile per stupire la vostra dolce metà fate un salto su Dalani che ha realizzato una serie di video che danno tutte le indicazioni su come addobbare la nostra tavola.
Per le mie polpette la versione più adatta è la tavola stile Creta.

Qual è la vostra preferita?

Buona serata.

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