Questa ricetta l’ha trovata mia madre sulla scatola della platessa surgelata Findus e, dopo averla provata, ha provveduto a conservarla perchè rende la platessa molto gustosa.

Gli ingredienti per 3 persone sono:

– 400g di filetti di platessa
– prezzemolo
– buccia grattugiata di 1 limone
– pane grattugiato
– olio
– pepe
– sale

In una terrina mescoliamo con una forchetta il pane grattugiato con la buccia del limone, il prezzemolo e un filo d’olio.

Prendiamo una teglia e rivestiamola di carta da forno, quindi stendiamo sopra i filetti di platessa senza sovrapporli.

Copriamo ogni filetto con il composto preparato in precedenza e condiamo il tutto con un filo d’olio, sale e pepe.

Mettiamo la teglia nel forno a 200°C statico e lasciamo cuocere per circa 20′, o finchè il pane non diventa dorato.
Se ne avanza non è un problema, si può conservare in frigorifero fino al giorno successivo e scaldare nel forno al momento di mangiarla, resta comunque buona.

Buona domenica!