Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Sat, 17 Aug 2019 14:01:53 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Concerto per Haiti e pizza di casa mia https://www.panperfocacciablog.com/2010/01/concerto-per-haiti-e-pizza-di-casa-mia.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=concerto-per-haiti-e-pizza-di-casa-mia https://www.panperfocacciablog.com/2010/01/concerto-per-haiti-e-pizza-di-casa-mia.html#comments Sat, 16 Jan 2010 15:54:00 +0000 http://www.panperfocacciablog.ifood.it/?p=382

Read More »

]]> Per prima cosa voglio spendere due parole per parlarvi del concerto che le corali “Ora è tempo di gioia”, “La Gerla” e “Alpette” hanno deciso di organizzare il 23 gennaio per raccogliere fondi che saranno totalmente devoluti ai Padri Camilliani per la ricostruzione dell’ospedale pediatrico e delle altre strutture infermieristiche che essi gestiscono ad Haiti e che sono andate distrutte.
Se avete un account su Facebook per favore diffondete l’invito, stiamo cercando di coinvolgere il maggior numero di persone possibile. La pagina dell’evento la trovate QUI.

Ecco i dettagli:

Ore 21:00
Santuario di Santa Rita
Piazza Santa Rita – Torino

Se vi fa piacere parlarne nei vostri blog fatelo senza problemi, ci darete una mano seppure a distanza.
Per ulteriori informazioni visitate il sito della corale cliccando sul logo sottostante.

Visto che però il mio è un blog di cucina è anche giusto che io scriva delle ricette, quindi oggi vi racconto come facciamo la pizza a casa mia.

Gli ingredienti per 4 pizze giganti sono:

– 750g di farina 00
– 250g di patate bollite tiepide
– 1 cubetto di lievito
– 20g di sale fino
– acqua tiepida quanto basta

Su una spianatoia disponiamo la farina a fontana, ponendo il sale in un angolino, e al centro mettiamo le patate schiacciate e poca acqua. Iniziamo a sciogliere le patate con le dita fino ad ottenere una crema, aggiungiamo quindi il cubetto di lievito sbriciolato e continuiamo. Quando al centro si sarà formata una pappa collosa ed omogenea cominciamo ad incorporare la farina e il sale, aggiungendo acqua quando serve. Dobbiamo ottenere un impasto morbido, elastico e che non si attacchi alle mani.
Dividiamo l’impasto in quattro panetti e mettiamo ognuno in un piatto.

Copriamo ogni piatto con della pellicola e mettiamolo sotto una coperta. L’impasto deve lievitare circa 2h, in ogni caso dobbiamo ottenere un panetto di questo volume.

Finita la lievitazione stendiamo la pasta aiutandoci con un mattarello e della farina. Lo spessore può essere variabile: a casa mia ognuno sceglie per se, infatti ieri abbiamo fatto pizze di tre dimensioni diverse.

Pizza numero 1: spessore elevato, condita con pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini, salame piccante, olive nere.

Pizza numero 2: spessore decisamente limitato, condita con pomodoro, carciofini, capperi, acciughe, olive verdi, salame piccante.

Pizza numero 3: spessore intermedio, condita con pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini, olive nere.

Pizza numero 4: spessore uguale alla 2, divisa in settori uguali alle tre pizze precedenti.

Nella descrizione dei condimenti ho omesso l’olio e il sale.
Cosa ve ne pare?

Buon weekend!

]]> https://www.panperfocacciablog.com/2010/01/concerto-per-haiti-e-pizza-di-casa-mia.html/feed 13