– 200g di pasta integrale Benedetto Cavalieri acquistabile su Atmosfera Italiana
– 1 melanzana piccola

– semi di sesamo biologici Melandri Gaudenzio

– 1 spicchio d’aglio

– olio extravergine di oliva Dante

Laviamo la melanzana, togliamo il picciolo e il fondo e tagliamola a striscioline.

Puliamo lo spicchio d’aglio e soffriggiamolo in una padella con poco olio (nella foto: padella con rivestimento antiaderente Plus + Risolì).

Uniamo le melanzane e lasciamole soffriggere per 5′ circa.
Fatto questo uniamo mezzo bicchiere d’acqua e facciamola evaporare tutta, dopodiché uniamo un paio di cucchiai di salsa di soia e semi di sesamo a piacere.

Continuiamo la cottura fino al raggiungimento della consistenza desiderata, aggiungendo acqua calda se si asciuga troppo.
Nel frattempo facciamo bollire la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Scoliamo la pasta, mescoliamola con le melanzane (dopo aver tolto l’aglio) e aiutandoci con una pinza trasferiamola nelle ciotoline finger food.

Scappo!