Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Mon, 08 Apr 2019 19:30:06 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Pasta con i fagiolini https://www.panperfocacciablog.com/2017/04/pasta-con-i-fagiolini.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pasta-con-i-fagiolini https://www.panperfocacciablog.com/2017/04/pasta-con-i-fagiolini.html#comments Tue, 11 Apr 2017 16:30:07 +0000 https://www.panperfocacciablog.com/?p=4483

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]]> Sono passati due mesi dall’ultimo post, un’eternità, fatta di manutenzioni al sito, giornate soleggiate che invogliano a restare all’aperto e pigrizia, tanta pigrizia.
Ma ora sono tornata e riparto con un piccolo passo, una ricetta semplicissima per ingranare nuovamente la marcia: la pasta con i fagiolini.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 200g di pasta tipo rigatoni
– 200g di fagiolini
– 12 pomodorini
– olio
– aglio in polvere
– sale

Laviamo i fagiolini con abbondante acqua fredda e tagliamo via le loro estremità.

Cuociamoli in acqua bollente salata per circa 15′, poi scoliamoli e teniamoli da parte (io ne ho preparati di più, perché i fagiolini bolliti sono un ottimo contorno).
Laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà, quindi mettiamo un filo d’olio in una pentola, aggiungiamo un pizzico di aglio in polvere e lasciamolo riscaldare a fuoco vivace.
Aggiungiamo i pomodori e facciamoli soffriggere per circa 5′.

Quando i pomodorini iniziano ad appassire uniamo i fagiolini e lasciamo cuocere questo sughetto per altri 10′.
Nel frattempo cuociamo i rigatoni in acqua bollente salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Scoliamo la pasta e condiamola con il sugo e i fagiolini.

Un piatto semplice, saporito, fresco come la primavera.
Volendo possiamo sostituire i rigatoni con altra pasta corta a scelta e sostituire i pomodorini freschi con dei pelati in scatola.

Buona serata!

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