Gli ingredienti per una ciambella da 24cm di diametro sono:

– 500g di preparato per pane nero Molino Spadoni
– 1 bustina di lievito
– olio di oliva
– 280ml d’acqua tiepida
– Nocciolata biologica Rigoni di Asiago
– codette di zucchero

In una scodella impastiamo il preparato per pane nero con due cucchiai d’olio, il lievito e l’acqua tiepida, aggiungendo quest’ultima un poco alla volta, fino ad ottenere una palla compatta e liscia.

Copriamola con un canovaccio e lasciamola riposare per circa 20′.
Passato questo tempo, sistemiamo l’impasto in uno stampo a forma di ciambella ben oliato, cercando di distribuirlo bene su tutta la circonferenza (nella foto: stampo apribile a due fondi in acciaio con rivestimento antiaderente Pedrini).

Copriamolo nuovamente e lasciamolo lievitare in luogo tiepido per 3h circa.
Quando è pronto tagliuzziamo la sua superficie per dargli un aspetto più “casereccio” (questo è un passaggio assolutamente facoltativo).

Inforniamo nel forno caldo a 200°C per circa 30′ nella parte bassa, il pane è pronto quando assume un colorito dorato.
Spegniamo il forno, togliamo il pane dallo stampo, mettiamolo su una leccarda e riposizioniamolo nel forno spento per altri 10′.
Lasciamo raffreddare del tutto il pane su una gratella, in modo che sia più facile da tagliare.

Quando è freddo appoggiamolo su un tagliere e, con un coltello a seghetto, ricaviamo delle fette spesse 2cm (nella foto: tagliere per pane in legno e vetro con coltello in acciaio Easy life design).

Spalmiamo ogni fetta con della Nocciolata e distribuiamo sulla superficie alcune codette di zucchero.
Questa rivisitazione del classico pane e cioccolato è decisamente golosa, il sapore dei semini del pane misto a quello delle nocciole e del cacao da quel tocco in più alla merenda di grandi e piccini.

Buon pomeriggio!