Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Wed, 03 Jul 2019 15:35:00 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Bento box e onigiri https://www.panperfocacciablog.com/2009/11/bento-box-e-onigiri.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bento-box-e-onigiri https://www.panperfocacciablog.com/2009/11/bento-box-e-onigiri.html#comments Mon, 23 Nov 2009 14:15:00 +0000 http://www.panperfocacciablog.ifood.it/?p=405

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]]> Incuriosita dal mondo del bento, ho deciso di farmi un regalo: un set completo di tutti gli accessori per cimentarmi in quest’arte divertente e buona da mangiare!

In aggiunta ho preso due formine per le uova sode, due per gli onigiri, delle coppettine per separare il cibo all’interno dei contenitori e le bottigliette per i condimenti.

Per chi non lo sapesse le bento box sono dei portapranzo giapponesi. In Giappone sono un oggetto tradizionale e viene messa tantissima cura nella preparazione di questo pasto da viaggio, che deve essere allo stesso tempo completo nutrizionalmente e bello da guardare.
Comunque sabato ho deciso che era ora di provare almeno uno dei pezzi acquistati, vale a dire gli stampi per fare gli onigiri.

Gli onigiri sono delle “polpette” di riso bollito che possono essere riempite con i più svariati condimenti o essere lasciate al naturale. Tantissimi consigli sulla cottura li ho trovati nel blog C’è di mezzo il mare, in cui è presente una tabella con le quantità di acqua e riso da utilizzare in base alle proprie esigenze, nonchè tantissimi tipi di onigiri da provare.

Gli ingredienti che ho usato sono:

– 300g di riso originario
– 400ml d’acqua
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 cucchiaio di aceto bianco
– 2 scatolette di tonno da 80g
– maionese
– semi di sesamo
– semi di papavero

Dopo aver lavato più volte il riso per togliere tutto l’amido, l’ho messo in una pentola con coperchio insieme allo zucchero, all’aceto e all’acqua e ho lasciato cuocere per circa 35′ a fuoco basso senza alzare mai il coperchio. Terminata la cottura ho steso il riso su una spianatoia di legno e l’ho raffreddato con un ventaglio. Quando è diventato tiepido l’ho messo negli stampini mettendo al centro di ogni onigiri del tonno con la maionese. Infine ho spolverato i triangoli con semi di sesamo e papavero.
Che dire, sono proprio buoni!!
Ne è avanzato uno che ho provato a surgelare, vi farò sapere se il congelamento ha effetti collaterali oppure no.

Buona giornata!
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