Gli ingredienti per circa 6 ghiaccioli sono:

– acqua
– rum
– 1/2 lime
– 3 cucchiaini di zucchero di canna
– sciroppo alla menta Fabbri
– foglie di menta glaciale

Mescoliamo insieme sei parti di acqua e una parte di sciroppo alla menta (per sei ghiaccioli sono sufficienti circa 70ml).

Versiamo l’acqua e menta negli stampi per ghiaccioli, riempiendo solo la punta (se usiamo stampi orizzontali, riempiamoli fino a metà).

Mettiamo gli stampi nel congelatore e lasciamo solidificare per almeno 1h.
Prepariamo la base al gusto di mojito: prendiamo un bicchiere da cocktail e versiamo al suo interno una parte di rum e quattro parti di acqua (se lo vogliamo meno forte diminuiamo il rum).
Aggiungiamo il mezzo lime tagliato a pezzetti, lo zucchero di canna e le foglie di menta e pestiamo il tutto con il pestello per cocktail.

Filtriamo il cocktail con un colino e versiamolo negli stampini riempiendo lo spazio rimasto, poi chiudiamo gli stampi con il tappo.

Rimettiamoli nel congelatore per almeno 2h prima di mangiarli.

Questi ghiaccioli al mojito fanno subito festa e sono un’alternativa giocosa al classico cocktail estivo.

Buona serata!