Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Thu, 13 Aug 2015 16:40:23 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Gelato alla fragola https://www.panperfocacciablog.com/2015/08/gelato-alla-fragola.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gelato-alla-fragola https://www.panperfocacciablog.com/2015/08/gelato-alla-fragola.html#respond Thu, 13 Aug 2015 16:40:23 +0000 https://www.panperfocacciablog.com/?p=3652

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]]> Oggi vi propongo una ricetta rinfrescante, perfetta per le calde giornate che l’estate di quest’anno ci sta regalando: il gelato alla fragola.

Gelato alla fragola 1Gli ingredienti per il gelato sono:

– 330ml d’acqua fredda
– 230g di fragole pulite
– 110g di zucchero
– 20g di albume pastorizzato

Per la salsa alle fragole:

– 80g di fragole pulite
– 40g di zucchero
– 1 cucchiaio di succo di limone

Per la decorazione:

– cuoricini di cioccolato bianco

Iniziamo preparando il gelato, inseriamo nel bicchiere del frullatore le fragole a pezzi, l’acqua, l’albume e lo zucchero.

Gelato alla fragola 2Frulliamo il composto finché non diventa omogeneo, poi mettiamolo in frigorifero e quando è freddo trasferiamolo nella gelatiera.

Gelato alla fragola 3 Lasciamolo mantecare per 30′, dopodiché trasferiamolo nel congelatore.

Gelato alla fragola 5 Prepariamo la salsa alle fragole.
Mettiamo in un pentolino le fragole a pezzi con lo zucchero e il limone, cuociamo per circa 5′ a fiamma bassa e riduciamo in purea con il frullatore ad immersione.
Lasciamo raffreddare totalmente la salsa e trasferiamola in frigorifero.

Gelato alla fragola 4 Prepariamo le coppette con alcune palline di gelato alla fragola, un cucchiaino abbondante di salsa alle fragole e cuoricini di cioccolato bianco a piacere.

Gelato alla fragola 6Che ne dite, non è una fresca idea per Ferragosto?

Buona serata!

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