Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Thu, 01 Aug 2019 20:12:03 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Fusilli con le zucchine https://www.panperfocacciablog.com/2011/02/fusilli-con-le-zucchine.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fusilli-con-le-zucchine https://www.panperfocacciablog.com/2011/02/fusilli-con-le-zucchine.html#comments Mon, 07 Feb 2011 09:47:00 +0000 http://www.panperfocacciablog.ifood.it/?p=274

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]]> Quando a pranzo sono a casa con mia madre molto spesso mangiamo un piatto di pasta che deve avere le seguenti caratteristiche: veloce da preparare, buono, leggero e, possibilmente, verduroso.
Un esempio di tutto questo è dato dai fusilli con le zucchine.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 200g di fusilli Pasta Mancini acquistabili su Atmosfera Italiana
– 1 zucchina grande
– 150g di salsa di pomodoro
– 1/4 di cipolla
– olio
– pepe
– sale

In una casseruola facciamo soffriggere in poco olio la cipolla tritata finemente.
Dopo qualche minuto uniamo le zucchine tagliate in pezzi grossi, di solito le taglio a rondelle spesse 1cm e divido ognuna di queste a metà (nella foto: casseruola ad un manico con rivestimento antiaderente Pomilla Illa).

Facciamo rosolare la verdure per 5′, girando spesso con un cucchiaio di legno, dopodiché aggiungiamo la salsa di pomodoro e un pizzico di sale.


Copriamo con il coperchio e cuociamo per 10′ se vogliamo che le zucchine restino croccanti, altrimenti prolunghiamo la cottura.

Nel frattempo cuociamo la pasta in abbondante acqua bollente salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Poco prima di scolare la pasta insaporiamo il sugo con una generosa macinata di pepe nero, quindi aggiungiamo la pasta scolata e mescoliamo.

Buona giornata!

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