Gli ingredienti sono:

– albumi
– carote
– zucchine
– porri
– salsa di soia
– semi di sesamo biologici Melandri Gaudenzio
– olio extravergine di oliva Dante

Gli ingredienti sono volutamente senza dosi in quanto tutto dipende da quanti albumi abbiamo a disposizione.
Tagliamo le zucchine, le carote e i porri in pezzi piccolini e mescoliamoli con gli albumi, aiutandoci con una forchetta.

Scaldiamo una padella con poco olio e versiamo al suo interno gli albumi e le verdure (nella foto: padella con rivestimento antiaderente Salento White Stone Ballarini).

Dopo qualche minuto rigiriamo la frittata rovesciandola su un coperchio o un piatto e facendola scivolare nuovamente nella padella.
Attendiamo ancora qualche minuto e trasferiamo la frittata su un piatto.

Tagliamo la frittata di albumi a spicchi e serviamola con la salsa di soia mescolata con semi si sesamo e porro tagliato fino.

Il sapore di questa frittata è decisamente insolito, ma vale la pena assaggiarla.

Buona serata!