Frittata al forno in bicicletta

Cristina Lionetti — Thu, 29 May 2014 13:42:00 +0000

Il 5 giugno è la Giornata Mondiale dell’Ambiente e quest’anno è dedicata alla salvaguardia delle isole minori che rischiano di essere sommerse a causa dell’innalzamento del livello degli oceani.
L’azienda dove lavoro, Climaveneta, e altre tre aziende del Bassanese, Allnex, Baxi e Manfrotto, hanno deciso di non restare a guardare e per il 5 giugno hanno organizzato il #Greentoworkday2014.
Al motto di “Brucia i grassi, non la benzina. Risparmia soldi e guadagna in salute!”, tutti i dipendenti sono invitati ad andare al lavoro in bici, a piedi, con i mezzi pubblici o facendo car pooling.
Cosa c’entra tutto questo con la cucina?
C’entra perché nel mio piccolo ho voluto dedicare una ricetta a questo evento, un piatto che fosse il più possibile green, avente come ingrediente principe un prodotto a chilometro zero, ovvero l’asparago bianco di Bassano del Grappa.
Si tratta, come da titolo, di una frittata al forno in bicicletta, perfetta da portare con se e da gustare all’aria aperta.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 4 uova
– 4 asparagi bianchi
– 3 pomodori secchi
– erba cipollina
– sale

Peliamo gli asparagi lasciando intatta la punta e tagliamo il fondo per eliminare la parte più dura e coriacea.
Tagliamoli in due metà e cuociamoli in acqua bollente per 10′, dopodiché scoliamoli e lasciamoli raffreddare.

Sbattiamo le uova in una ciotola con un pizzico di sale, poi uniamo i pomodori secchi tagliati a pezzettini e tre o quattro fili di erba cipollina tritati.

Versiamo il composto di uova in una teglia da 20cm di diametro rivestita di carta da forno e mettiamo al suo interno gli asparagi a raggiera, alternando le metà con e senza punta.

Inforniamo nel forno preriscaldato a 180°C e cuociamo per circa 15′ o fino a doratura; possiamo verificare la cottura punzecchiando la frittata con uno stecchino di legno che, dopo essere stato estratto, deve risultare ben asciutto e pulito.

Questa frittata non vi ricorda qualcosa?
Certo, forse ci vuole un po’ di fantasia, ma guardandola bene non assomiglia a una ruota di bicicletta?

Quindi niente scuse, il 5 giugno inforcate la vostra bici e prendete parte anche voi al Green to work day.

Anche perché, come recita l’informativa qui sotto, l’utilizzo di un mezzo di trasporto sostenibile per andare a lavoro, unito ad uno stile di vita sano, comporta molti benefici per la salute.

Infine, se in aggiunta a tutto questo volete contribuire con un progetto personale alla salvaguardia dell’ambiente, cliccate QUI e condividete le vostre azioni ecosostenibili con gli altri partecipanti al World Environment Day.

Buona serata!

Pan Per Focaccia

Frittata al forno in bicicletta