Gli ingredienti per 6 focaccine sono:

– 125g di farina
– 90 ml d’acqua
– 1/4 cubetto di bustina di lievito secco in polvere
– 1/2 cucchiaino di sale fino
– 1 pizzico di zucchero
– semi di sesamo
– semi di papavero
– olio
– 1 oliva

Mettiamo la farina in una ciotola, al centro formiamo una buca e mettiamo il lievito e lo zucchero.
Iniziamo ad impastare aggiungendo acqua man mano che serve, a metà dell’opera aggiungiamo il sale.
Dobbiamo ottenere un impasto molto appiccicoso e molle (nella foto vedete molto più impasto rispetto a quello che otterrete con le dosi sopra riportate, questo perché già che ero all’opera ne ho approfittato per fare anche una focaccia come questa QUI).

Prendiamo degli stampini a tema pasquale e, dopo averli unti con dell’olio di oliva, mettiamo dentro ognuno un sesto dell’impasto, facendo si che resti dello spazio per la lievitazione (nella foto: stampo in silicone Guardini).

Copriamo gli stampi con la pellicola e facciamo lievitare il tutto per circa 1h.
Nel frattempo prendiamo l’oliva denocciolata e tagliamola in sei spicchi che ci serviranno per fare gli occhi dei coniglietti e dei pulcini.

Terminata la lievitazione spennelliamo ogni focaccina con poca acqua, inseriamo lo spicchio d’oliva in verticale per simulare l’occhio e cospargiamo i coniglietti con i semi di papavero e i pulcini con i semi di sesamo.

Cuociamo nel forno statico già caldo a 225°C per circa 20′, nella parte centrale; le pizzette sono pronte quando sono dorate in superficie.

Lasciamo raffreddare qualche minuto ed estraiamo le pizzette dallo stampo (nella foto: vassoio in ceramica e bambù Easy life design).

Sono ottime farcite con il salame o altri affettati dal sapore forte, oppure sgranocchiate da sole, per una merenda un po’ diversa dal solito.

Buon weekend!