Cookies con Smarties e nocciole

Cristina Lionetti — Mon, 04 May 2015 16:00:00 +0000

Una settimana fa vi ho lasciati con un dolce e oggi, tanto per cambiare, ritorno sul blog con un dolce: i cookies con Smarties e nocciole.

Gli ingredienti per circa 50 biscotti sono:

– 312g di farina 00
– 226g di burro
– 143g di zucchero
– 142g di zucchero di canna
– 180g di mini Smarties
– 100g di nocciole sgusciate
– 2 uova
– 1 bacca di vaniglia
– 6g di sale
– 4g di bicarbonato

Montiamo insieme il burro morbido e i due zuccheri, poi uniamo le uova e i semi della bacca di vaniglia.
Aggiungiamo la farina, il sale e il bicarbonato e impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Uniamo 150g di mini Smarties e le nocciole tritate grossolanamente e incorporiamoli all’impasto.

Distribuiamo l’impasto su delle leccarde rivestite di carta da forno aiutandoci con un cucchiaio o con un porzionatore per gelato piccolo (teniamo le palline ben distanziate perché in cottura si spiattellanno).

Cuociamo nel forno preriscaldato a 190°C per circa 15′, se pigiati in superficie devono risultare morbidi.

Lasciamoli raffreddare e, qualora si fossero attaccati tra loro, stacchiamoli con un colpo deciso.

Serviamoli con un po’ di Smarties per dare un tocco di colore esplosivo.

Ok, sono di parte, ma questi cookies con Smarties e nocciole sono stragolosi e vanno via letteralmente come il pane.

Se avete bisogno di preparare tanti biscotti in poco tempo sono l’ideale, perché sono velocissimi da preparare e hanno una resa enorme.

E se volete variare, un’altra versione ottima è quella con cioccolato e noci pecan che potete trovare QUI.

Buona serata!

Pan Per Focaccia

Cookies con Smarties e nocciole