Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 6 fettine spesse di pancetta
– 2 uova
– pane per toast
– waffel
– marmellata biologica al pompelmo rosa Fiordifrutta Rigoni di Asiago
– salsa dolce ai frutti di bosco Fabbri
– salsa dolce al cioccolato Fabbri
– succo d’arancia
– té
– caffè
– olio
– sale
– pepe

Per prima cosa prepariamo la pancetta fritta, mettiamo poco olio in una padella e facciamola soffriggere bene da entrambi i lati, deve diventare ben colorata e croccante.
Rompiamo le uova e versiamole in una padella unta ben calda, mescoliamole con una spatola in modo casuale, in modo da ottenere le uova strapazzate.
Continuiamo la cottura finchè non si solidificano, saliamo e pepiamo.
Tostiamo il pane e serviamolo con la pancetta e le uova.

A parte condiamo i waffel con la salsa ai frutti di bosco o al cioccolato o ad un gusto a piacere.
Se si è in possesso della piastra adatta si possono preparare i waffel in casa, io non ce l’ho e li ho acquistati al supermercato.
Versiamo nei bicchieri il succo d’arancia (nella foto: sottopiatto CreativiTavola e bicchiere in ceramica Greengate).

Prepariamo caffè e tè o altre bevande calde a piacere.

Infine prendiamo un po’ di pane tostato e serviamolo con la marmellata.

L’unica cosa che posso aggiungere a conclusione di questo post è che, ovviamente, non abbiamo fatto pranzo, tanto più che la colazione è iniziata alle 11:00.
Si sporcano una quantità di piatti e pentole terrificante, ma almeno una volta nella vita una colazione così va provata (sconsiglio vivamente di effettuare il tentativo nei mesi estivi).

Buona festa dell’Immacolata a tutti!