Per questa ricetta mi sono ispirata al blog di Marianna “Il Laboratorio delle Torte”.

Gli ingredienti per circa 7 bicchierini sono:

– 155g di biscotti ai cereali
– 220g di frutti di bosco misti
– 290g di formaggio spalmabile
– 290g di panna acida
– 65g di zucchero a velo
– 52g di burro fuso
– 3 cucchiai di zucchero

Iniziamo preparando la salsa ai frutti di bosco (io ho usato lamponi, more e mirtilli).
Mettiamo in padella circa metà dei fruttini ben puliti, uniamo lo zucchero e cuociamo per un paio di minuti, schiacciandoli con un cucchiaio. Aggiungiamo i restanti frutti di bosco e cuociamo per altri 2′ circa, in modo che parte dei fruttini mantengano in parte la loro forma.

Lasciamo raffreddare la salsa ai frutti di bosco e prepariamo la base della cheesecake.
Tritiamo i biscotti ai cereali nel robot da cucina fino a ridurli in polvere, aggiungiamo il burro e mescoliamo ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.

Distribuiamo il composto di biscotti sul fondo dei bicchieri e schiacciamolo per ottenere uno strato il più possibile omogeneo.

Passiamo ora al cuore della cheesecake.
Montiamo insieme il formaggio spalmabile, la panna acida e lo zucchero a velo per pochi istanti.

Trasferiamo la crema così ottenuta in una sac à poche e spremiamola nei bicchieri.
Sbatacchiamoli sul ripiano con delicatezza per livellare la superficie.

Infine completiamo i vasetti con 4 cucchiaini colmi di salsa ai frutti di bosco.
Copriamoli con la pellicola da cucina e lasciamoli riposare in frigorifero per almeno 1h 30′ prima di servirli.

Purtroppo non li ho potuti assaggiare perché il cheese non è decisamente mio amico, ma chi li ha assaggiati ha gradito molto ( o ha mentito in modo molto convincente).

Questi bicchierini sono stati protagonisti di una merenda in compagnia di Emanuela ed Erik, due amici che hanno trascorso con me e Roberto un divertente pomeriggio all’insegna dei giochi da tavolo che tanto adoriamo.
Tra i titoli che abbiamo giocato si distingue un gioco realizzato proprio da Erik: Rush and Bash.

Rush and Bash è un gioco di corse automobilistiche fuori dal comune, i piloti non si limitano a guidare i loro bolidi, ma si divertono a sabotare i propri avversari con bombe e missili.
Non mancano le eruzioni vulcaniche o i ponti poco stabili che danno quel tocco in più di pepe e generano il giusto astio tra i partecipanti.

Le risate sono garantite e se vi prende l’improvvisa voglia di strangolare il vostro vicino di tavolo ricordate, che in fin dei conti, è solo un gioco. Inoltre potete sotterrare l’ascia di guerra in una soffice cheesecake!
Non mi resta che consigliarvi questo gioco, adatto a grandi piccini, ai giocatori esperti e ai neofiti.
Potete ad esempio chiederlo a Babbo Natale, del resto mancano solo 21 settimane a Natale, no?

Buon weekend!