Gli ingredienti per 1 mud cake da 20cm di diametro sono:

– 350g di zucchero
– 250g di burro
– 200ml di latte intero
– 225g di farina 00
– 75g di farina autolievitante
– 150g di cioccolato fondente
– 2 uova grandi
– 1 bacca di vaniglia
– 1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera:

– 500g di latte intero
– 5 tuorli
– 100g di zucchero
– 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
– 50g di farina 00
– 20g di cioccolato fondente tritato
– 1 cucchiaio colmo di nocciomiele

Per la bagna:
-1/2 bicchiere di latte

Per la decorazione:

– 500ml di panna da montare fredda
– 2 bustine di pannafix
– 100g di pasta frolla
– colorante azzurro
– codette di zucchero azzurre
– pasta di zucchero azzurra

Iniziamo preparando la mud cake seguendo le istruzioni riportate QUI.

Mentre la torta cuoce, occupiamoci della crema pasticcera.
Versiamo in una pentola tutti gli ingredienti e cuociamo a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto non si rassoda e, immergendo al suo interno un cucchiaio di legno, questo ne fuoriesce velato di crema (Bimby: 7′ a 90°C a velocità 4).
Una volta pronta, dividiamola subito a metà in due ciotole.
In una aggiungiamo il cioccolato tritato e mescoliamo subito con un cucchiaio.
Nell’altra aggiungiamo il nocciomiele e mescoliamo.
Copriamo entrambe le ciotole con la pellicola da cucina resistente al calore, facendo in modo che aderisca bene alla superficie della crema, e lasciamole raffreddare.
Prepariamo i decori di pasta frolla.
Stendiamo la pasta frolla fredda con un mattarello e tagliamo le forme desiderate con dei coppapasta.
Cuociamo nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15′ o finché non risultano dorati e si sente il profumo dei biscotti (la ricetta per preparare la frolla la trovate QUI).

Una volta freddi, ricopriamoli con la pasta di zucchero azzurra, leggermente spennellata di acqua per farla aderire meglio ai biscotti.
Prendiamo la torta, ormai raffreddata, è tagliamola in tre dischi (se durante la cottura si è formata una cupola, pareggiamola con il coltello rimuovendo la torta in eccesso).
Spennelliamo il primo disco con il latte, mettiamolo sul vassoio con cui serviremo la torta e ricopriamolo con la crema pasticciera aromatizzata al cioccolato.
Prendiamo il secondo disco, spennelliamo da entrambi i lati con il latte, appoggiamolo sopra il primo e ricopriamolo con la crema pasticciera al nocciomiele.

Infine prendiamo l’ultimo disco, spennelliamo anche questo col latte da entrambi i lati e adagiamolo sopra gli altri due.

Prepariamo la panna montata. Mescoliamo la panna con il pannafix e montiamola con una frusta finché non diventa ben soda.
Distribuiamola sulla superficie della torta aiutandoci con una spatola, cercando di ottenere uno strato uniforme sulla superficie e sui bordi.
Decoriamo il bordo della torta usando una spatola dentellata o i rebbi di una forchetta.
Aggiungiamo il colorante azzurro alla panna rimasta, poche gocce alla volta, fino ad ottenere la sfumatura desiderata.
Mettiamo la panna colorata in una sac à poche e decoriamo il bordo basso della torta in modo da coprire eventuali discontinuità tra la torta e il vassoio.
Poi realizziamo dei ciuffetti di panna sul bordo superiore della torta, creando delle piccole roselline (per entrambi i decori ho usato una bocchetta 1M).
Conserviamo la torta in frigorifero e, poco prima di servirla in tavola, cospargiamo il bordo con qualche codetta di zucchero azzurra e adagiamo al centro della torta i decori di pasta frolla.

Una torta perfetta per festeggiare un compleanno pieno di gioia!

Buon pomeriggio!

Per la ricetta ho seguito le preziose indicazioni di Claudia del blog “La Pagnotta Innamorata”.

Gli ingredienti per 6 cupcakes sono:

– 95g di zucchero semolato
– 90g di farina 00
– 57g di burro morbido
– 1,5 uova
– 32g di yogurt greco bianco
– 30ml di succo di ananas al naturale
– 2 cucchiai di rum bianco
– 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– poche gocce di estratto di vaniglia

Per il frosting:

– 115g di burro morbido
– 300g di zucchero a velo
– 32ml di succo di lime
– 6 foglie di menta fresca
– coloranti alimentari

Per la decorazione:

– 62g di preparato per ghiaccia reale
– 10ml di acqua
– gel per decorazione rosa

Iniziamo preparando i cupcakes.
Mescoliamo insieme la farina, il sale e il lievito.
A parte mescoliamo lo yogurt greco, il succo di ananas e il rum.
Prendiamo una ciotola e versiamo al suo interno il burro in pezzi e lo zucchero e montiamo con la frusta fino ad ottenere un composto morbido.

Uniamo le uova e l’estratto di vaniglia e continuiamo a mescolare finché il composto non risulta liscio e uniforme.

Aggiungiamo il miscuglio di yogurt, succo di ananas e rum e mescoliamo il tutto.
Infine aggiungiamo gli ingredienti in polvere, poco alla volta, finché non vengono completamente incorporati dall’impasto.

Prendiamo uno stampo per cupcakes e rivestiamo sei cavità con gli appositi pirottini di carta.
Distribuiamo l’impasto all’interno dei pirottini, riempiendoli fino a un dito dal bordo.

Cuociamo i cupcakes nel forno preriscaldato a 180°C per circa 18°C o finché, punzecchiandoli con uno stecchino, quest’ultimo non fuoriesca asciutto e privo di briciole.
Infine sforniamo i cupcakes e lasciamoli raffreddare completamente.

Passiamo ora al frosting.
Montiamo insieme il burro con lo zucchero e il succo di lime fino ad ottenere una crema liscio e morbida.
Aggiungiamo le foglie di menta lavate, asciugate e tritate e montiamo ancora per qualche secondo.

Dividiamo la crema al burro così ottenuta, dividiamola in tre parti uguali e coloriamo ciascuna di queste con un colore a scelta (io ho usato rosa, verde e giallo).

Prendiamo tre sac à poche e riempiamo ciascuna di questa con una delle creme colorate, poi inseriamole all’interno di una quarta sac à poche in cui avremo inserito una bocchetta a stella aperta (in alternativa potete usare un adattatore a tre colori per sac à poche).
Decoriamo ciascun cupcake con la crema al burro e riponiamoli in frigorifero.
Nel frattempo prepariamo la decorazione.
Prepariamo la ghiaccia reale mescolando insieme con una frusta il preparato e l’acqua.
Inseriamo la ghiaccia così ottenuta in una sac à poche con punta tonda piccola e disegniamo sulla carta forno delle orecchie di coniglio, due per ogni cupcake.
Lasciamo asciugare per un paio d’ore, dopodiché usiamo il gel rosa per disegnare l’interno delle orecchie.

A questo punto lasciamo che le orecchie asciughino ancora per alcune ore (meglio prepararle la sera per la mattina).
Tiriamo fuori i cupcakes dal frigorifero un’oretta prima di servirli e inseriamo su ciascuno una coppia di orecchie appena prima di portarle in tavola.

Con questi allegri coniglietti la Pasqua è ancora più dolce.

Buona Pasqua a tutti!

Tipica del mondo anglosassone, questa torta ha lo stesso profumo e sapore dei più famosi biscotti di pan di zenzero.
Per realizzare questa ricetta ho seguito le indicazioni trovate sul sito Nordic Ware.

Gli ingredienti per uno stampo da 2,5l di volume sono:

– 320g di farina 00
– 200g di zucchero bianco
– 150g di zucchero di canna integrale
– 23og di burro morbido
– 310ml di latte
– 4 uova medie
– 2 cucchiaini colmi di zenzero in polvere
– 1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
– 1 punta di cucchiaino di noce moscata in polvere
– 1 punta di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
– 1 bustina di vanillina
– 1 cucchiaino di sale

Per la decorazione:

– 200g di zucchero a velo
– succo di 1/2 limone
– acqua
– zuccherini natalizi

Mescoliamo in una ciotola la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, la vanillina e il sale e teniamo da parte.
In un’altra ciotola, sbattiamo con una frusta il burro morbido con lo zucchero bianco e lo zucchero di canna, fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungiamo un uovo e mescoliamo per incorporarlo, poi ripetiamo lo stesso procedimento con le uova rimaste.

Infine uniamo gli ingredienti in polvere una cucchiaiata alla volta, alternandoli con il latte, e continuiamo a mescolare finché non otteniamo un impasto liscio e privo di grumi.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambelle e versiamo l’impasto al suo interno.

Cuociamo nel forno preriscaldato a 160°C per 55′, il dolce è cotto se punzecchiandolo con uno stecchino di legno questo fuoriesce asciutto e privo di briciole.

Lasciamo raffreddare il dolce per 10′, poi sformiamolo su una gratella e attendiamo che si raffreddi completamente.

Nel frattempo prepariamo la glassa all’acqua.
Mescoliamo insieme lo zucchero e il succo di limone, poi aggiungiamo un cucchiaio di acqua alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata (io ne ho aggiunti 6, perché volevo una glassa leggera e semitrasparente).
Quando la torta è completamente fredda, versiamo la glassa sulla sua superficie e lasciamola cadere delicatamente lungo i bordi.
Infine cospargiamo la torta glassata con degli zuccherini natalizi e lasciamo asciugare.

La particolarità di questa torta è il suo mix di spezie, che lascia una tale freschezza in bocca da rendere impossibile smettere di mangiarla.
E poi gli omini di pan di zenzero che scivolano sulla glassa non sono bellissimi?
Se dovesse avanzarne qualche pezzo, la gingerbread cake può essere conservata in un contenitore chiuso per qualche giorno.

Visto che Natale si avvicina, come da tradizione voglio condividere con voi alcune foto del mio presepe e un dettaglio dell’albero di Natale.

Buone feste a tutti!

Gli ingredienti per 8 tortine sono:

– 65g di zucchero di canna
– 60g di yogurt alle nocciole
– 60g di farina
– 20g di olio di oliva
– 1 uovo grande
– 20g di cioccolato bianco
– 15g di nocciole sgusciate
– 15g di pistacchi sgusciati
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– burro fuso per lo stampo

Per la decorazione:

– pasta di zucchero bianca
– polvere d’oro alimentare
– poche gocce di gin (o altro liquore incolore)

Mettiamo in una ciotola lo zucchero di canna, lo yogurt, la farina, l’olio di oliva, l’uovo, il lievito e il sale.
Mescoliamo con una spatola fino ad ottenere un composto uniforme.

Mettiamo nel tritatutto il cioccolato bianco in pezzi, le nocciole e i pistacchi e riduciamo il tutto in polvere.

Uniamo la polvere all’impasto e mescoliamo per bene.

Prendiamo uno stampo per tortine a forma di stella, spennelliamolo di burro fuso e versiamo l’impasto all’interno di ogni cavità, arrivando fino a un dito dal bordo.

Cuociamo nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15′, punzecchiamo una tortina con uno stecchino di legno, se una volta estratto risulta pulito e asciutto le tortine sono cotte.
Sformiamo le tortine e, se necessario, pareggiamo le basi con un coltello affilato.

Stendiamo la pasta di zucchero con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia finissima e ricaviamo tante stelle con dei tagliabiscotti di misure differenti, ma più piccoli delle tortine.
Mescoliamo la polvere d’oro con poche gocce di gin e coloriamo alcune stelle con l’aiuto di un pennello a punta fine.
Attacchiamo le stelline sulla superficie delle tortine fredde esercitando una leggerissima pressione.

Non sono bellissime? Io le trovo perfette per la tavola di Natale e di Capodanno!
Essendo tortine svuota frigo possiamo sostituire lo yogurt alla nocciola con quello bianco, la frutta secca con altra di tipo diverso e il cioccolato bianco con il cioccolato al latte o fondente.

Buon weekend!

Gli ingredienti per 24 cupcakes sono:

I cake pops sono delle palline di torta infilzate su uno stecco da lecca lecca, decorate con glassa, cioccolato, zuccherini e tutto ciò che la fantasia possa suggerire.

Gli ingredienti per questi cake pops sono:

– red velvet cake sbriciolata (1 torta da 25cm di diametro e alta 1,5cm)
– crema al burro
– candy melts
– zuccherini colorati

Per preparare la red velvet cake e la crema al burro ho usato la ricetta che trovate QUI.
Uniamo alla torta sbriciolata la crema al burro, un cucchiaio alla volta, e impastiamo con le mani, fino ad ottenere un composto ben malleabile.
Lasciamolo rapprendere in frigorifero per circa 1h, poi tiriamolo fuori e formiamo circa 60 palline.

Mettiamo le palline in frigorifero per circa 30′, poi sciogliamo i candy melts seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e tiriamo fuori le palline dal frigorifero, circa 10 per volta.
Prendiamo uno stecco per lecca lecca, bagniamo la punta nel candy melts fuso e inseriamolo in una pallina.
Immergiamo la pallina nel candy melts, nel mio caso l’ho lasciato un po’ più solido e gli ho dato una forma irregolare aiutandomi con un cucchiaino.
Decoriamo subito con gli zuccherini e infilziamo il cake pop su una base in polistirolo o su una spugna da fioraio.
Continuiamo con le palline rimaste e riponiamo i cake pops in frigorifero per farli solidificare per almeno 1h.

Se non avete i candy melts potete usare del cioccolato bianco fuso colorato con i coloranti liposolubili.
Il ripieno può essere facilmente sostituito con altre tipologie di torte e creme, l’importante è ottenere un composto simile alla plastilina e che sia in grado di mantenere la sua forma.

Buona serata!

La ricetta proviene dal sito “Giallozafferano”, ma ho apportato qualche piccola modifica.

Gli ingredienti per una torta da 25cm di diametro sono:

– 440g di farina per dolci e sfoglie Molino Rosignoli
– 450g di zucchero
– 1 bacca di vaniglia
– 7g di aceto di mele
– 170g di burro morbido
– 6 cucchiai di colorante rosso
– 9g di sale
– 7g di bicarbonato
– 3 uova
– 16g di cacao amaro
– 185g di latte
– 185g di yogurt magro

Per la crema al burro:

– 50g di farina
– 400g di zucchero
– 0,5l di latte
– 1 bacca di vaniglia
– 450g di burro morbido

Per la decorazione:

– fondente di zucchero bianco
– fondente di zucchero colorato

Iniziamo con la torta: montiamo insieme il burro a tocchetti e metà dello zucchero, dopodiché uniamo il restante zucchero poco alla volta, alternandolo con le uova.
Aggiungiamo il cacao, il colorante, i semi della bacca di vaniglia e continuiamo a montare il composto.
A parte uniamo il latte, lo yogurt e il sale e mescoliamo.
A questo punto aggiungiamo la farina, pochi cucchiai alla volta, alternandola con il composto di latte e yogurt.
Infine sciogliamo in una ciotolina il bicarbonato nell’aceto e aggiungiamolo all’impasto.

Prendiamo una tortiera, imburriamo uniformemente la superficie e cospargiamola con la farina, facendola aderire bene tutto intorno.
Versiamo l’impasto e cuociamolo nel forno preriscaldato a 180°C per circa 60′, verifichiamo la cottura con uno stecchino (dopo aver bucato la torta, lo stecchino deve risultare perfettamente pulito).

Lasciamo raffreddare la torta per 10′ e poi trasferiamola su una gratella.
Occupiamoci ora della crema al burro: mescoliamo il latte e la farina, spostiamo il composto sul fuoco e portiamolo quasi a bollore mescolando continuamente.
Cuociamo per altri 10′ e poi travasiamolo in un recipiente basso e largo e lasciamolo raffreddare completamente dopo averlo coperto con la pellicola da cucina.
Montiamo insieme il burro, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia, quando è ben montato uniamo il latte con la farina e continuiamo a montare finché la crema al burro non risulterà uniforme.

Ora è il momento di comporre la torta: tagliamola in tre strati e ricomponiamoli in ordine inverso.
Prendiamo il primo strato e ricopriamolo con la crema al burro, appoggiamo sopra il secondo strato e copriamo anch’esso con la crema al burro, dopodiché appoggiamo l’ultimo strato e copriamo tutta la torta con la crema al burro rimasta, livellando eventuali imperfezioni.
Trasferiamo la torta in frigorifero e occupiamoci del fondente.
Stendiamo il fondente bianco con il mattarello e, aiutandoci con quest’ultimo, trasferiamolo sulla torta.
Facciamolo aderire bene lungo i bordi e cerchiamo di livellarlo il più possibile.
Tagliamo il fondente in eccesso e usiamolo per realizzare una treccia da porre lungo il bordo della torta.
Infine prendiamo il fondente colorato e, dopo averlo steso con il mattarello, ricaviamo tante stelle di dimensioni e colori diversi.
Applichiamole a piacere sulla torta dopo averle spennellate con poca acqua e premiamole con le dita per farle aderire.
Poniamo nuovamente la torta in frigorifero fino a 1h prima di servirla.

Una volta tagliata, la fetta di torta avrà questo aspetto.

Questa torta è davvero molto buona e il sapore è equilibrato, la copertura può risultare stucchevole per alcuni, ma molto dipende dal tipo di fondente utilizzato e dallo spessore dello stesso.
Per quanto riguarda il colore, pensavo che la torta sarebbe diventata più rossa, ma il colorante che ho usato non ha funzionato molto bene, quindi la prossima volta proverò con il colorante in polvere.
Infine ho usato uno stampo da 20cm e ho utilizzato l’impasto e la crema al burro avanzati per realizzare dei cake pops, con la dose che ho ottenuto sono riuscita a prepararne circa 60 (QUI la ricetta).

Buon weekend!

La ricetta l’ho trovata sul sito di Martha Stewart e l’ho dovuta modificare un po’ perchè non ho trovato il latticello, che però si può sostituire con metà latte e metà yogurt magro.

Gli ingredienti per circa 18 cupcakes sono:

– 1,5 cup di farina per dolci e sfoglie Molino Rosignoli
– 1,5 cup di zucchero
– 60g di cacao amaro in polvere
– 2 uova
– 3 cucchiai di olio di mais
– 160ml di acqua tiepida
– 80ml di latte
– 80ml di yogurt magro
– 1 bacca di vaniglia
– 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
– 1/3 cucchiaino di sale

Per il frosting:

– 340g di burro morbido
– 450g di zucchero a velo
– 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
– coloranti alimentari spray
– pasta di zucchero

Iniziamo preparando il frosting: montiamo con una frusta il burro aggiungendo lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta.
Quando la crema al burro risulta liscia e uniforme, uniamo l’estratto di vaniglia e incorporiamolo interamente.

Passiamo ai cupcakes: mescoliamo insieme la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale.

Uniamo i restanti ingredienti e mescoliamo il tutto, dovremo ottenere un composto quasi liquido e omogeneo.

Rivestiamo uno stampo per cupcakes con i pirottini in carta e riempiamo ognuno con l’impasto, fermandoci circa 1cm prima del bordo.
Fatto questo cuociamo i cupcakes nel forno preriscaldato a 175°C per circa 20′ o finché non si possono premere con un dito senza lasciare traccia, come fossero una spugna.

Lasciamoli raffreddare completamente e ricopriamoli con uno strato generoso di crema al burro.
Ora inizia la parte divertente.
Spruzziamo i cupcakes con i coloranti, visto il tema consiglio di utilizzare il nero, il viola e l’arancione.
Stendiamo la pasta di zucchero bianca e ricaviamo due dentini e un occhio tondo per ogni cupcake.
Con la pasta di zucchero nera realizziamo le pupille e applichiamole sugli occhi, alcune al centro e altre vicino al bordo.
Applichiamo un occhio su ogni cupcake, leggermente decentrato, e mettiamo i due dentini sul lato opposto, infilandoli nella crema al burro.

Abbiamo così realizzato i dolci mostricciatoli.
Ammetto che il frosting è veramente tanto dolce, quindi se preferite qualcosa di più  soft vi consiglio di optare per una bella dose di panna montata leggermente zuccherata.
La base, invece, è ottima, soffice e cioccolatosa al punto giusto.

Ovviamente non mi sono limitata solo ai cupcakes e alla torta di zucca.
Ho preparato tanti biscotti di frolla montata a forma di zucca, QUI potete trovare la ricetta (nella foto: vassoio in cartone I Cook Cake).

E ho riempito una zucca di plastica con caramelle e cioccolatini.

Infine non sono mancati i regali (nella foto: carta e nastro Star
Pennsylvania).

Dimenticavo, ho anche portato a lavoro un po’ di biscotti, fatti con lo stesso impasto delle zucche, e un ciambellone allo yogurt e cioccolato, fatto con la ricetta dei muffin che ci sono QUI (nella foto: stampo pizza rettangolare Granforno Domo e carta Star Pennsylvania).

Devo dire che la festa da brivido è stata un grande successo e mi sono divertita moltissimo.

Buona serata!

Essendo il caro SpongeBob Squarepants una spugna, ho cercato di dargli l’aspetto più molloso possibile.

Gli ingredienti per il pan di spagna di 21cm x 28cm sono:

– 5 uova
– 62g di farina
– 63g di fecola
– 150g di zucchero
– 1
pizzico di lievito per dolci
– buccia grattugiata di 1 limone
– burro

Per la crema pasticcera alla vaniglia:

– 250ml di latte
– 2 tuorli
– 62g di zucchero
– 25 g di farina
–
semi di 1 bacca di vaniglia

Per la bagna:

– 1/3 di bicchiere di brandy
– 2/3 di bicchiere di acqua
– 1 cucchiaio di zucchero
– buccia di 1 limone

Ho preparato il pan di spagna (ho usato la ricetta che c’è QUI), l’ho tagliato a metà e ho spennellato i lati interni con la marmellata biologica di albicocche Fiordifrutta Rigoni di Asiago.
Ho bagnato il pan di spagna con una soluzione di acqua, brandy e zucchero aromatizzata al limone portata a bollore per 5′ e l’ho farcito con la crema pasticcera alla vaniglia (ricetta QUI, sostituendo la buccia di arancia con i semi della bacca di vaniglia).
Infine ho spennallato la superficie con 3 cucchiai di marmellata di albicocche sciolta al microonde con un cucchiaio d’acqua.

Fatto questo mi sono dedicata alla decorazione, questa volta ho usato il fondente di zucchero già pronto bianco, rosso e nero (questi due colori sono difficili da ottenere con il colorante).
Per il giallo e il marrone ho usato colorante e pennello, ieri era troppo caldo per colorare la pasta di zucchero, avrei dovuto manipolarla a lungo e sarebbe diventata troppo morbida.
Gli ultimi dettagli, come le pupille, la bocca e le righe dei calzini, li ho realizzati con i pennarelli alimentari.

Finita la torta mi sono dedicata alle foto.

Ho inquadrato la manina.

Il piedino.

E anche la cravatta.

Devo dire che SpongeBob è stato un bravo modello, è stato fermo in posa, senza battere ciglio (nella foto: carta a pizzo I Cook Cake).

Questa torta è stata il gran finale di un apericena che ci ha visti impegnati ai fornelli tra mercoledì e giovedì.
Nei prossimi giorni vi mostrerò tutto quello che abbiamo preparato!

Buon weekend!

Per cambiare un po’ ho deciso di aromatizzarli al pistacchio, ma potete usare l’aroma che più vi stuzzica.

Gli ingredienti per la base di circa 36 biscotti di diverse misure sono:

– 300g di farina per dolci e sfoglie Molino Rosignoli
– 150g di burro freddo a tocchetti
– 100g di zucchero
– 1 uovo
– 3 gocce di aroma di pistacchio Flavour Art

Per la decorazione:

– preparato per ghiaccia reale
– glassa fondente glicine Decora

Prendiamo tutti gli ingredienti per la base e impastiamoli insieme, avendo cura di non toccare troppo a lungo l’impasto. In questo caso è sicuramente facilitato chi, come me, ha le mani come il ghiaccio.

Avvolgiamo l’impasto nella pellicola da cucina e facciamolo riposare in frigorifero per almeno 30′.
Passato questo tempo stendiamo la pasta con un matterello su un piano leggermente infarinato, lo spessore deve essere di 0,5cm, ricaviamo tanti cuori e cuoricini (o altre forme) e spostiamo i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno (nella foto: carta da forno riutilizzabile Tescoma).

Cuociamo i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15′ o finché non diventano leggermente dorati lungo i bordi.

Lasciamo raffreddare totalmente i biscotti e dedichiamoci alla loro decorazione.
Prepariamo la ghiaccia reale seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e stendiamo il fondente di zucchero fino a 2mm di spessore.
Come decorarli?
Diamo libero sfogo alla fantasia e facciamo tanti biscotti diversi, ad esempio con una bella scritta impressa nel fondente (nella foto: tagliabiscotti con letterine acquistabile su Coltelleria Collini).

O con tante righe e pois.

Mi sono divertita tantissimo a realizzare tanti modelli diversi di biscotti.

Il biscotto più bello secondo il destinatario? Eccolo qui.

Ci vuole qualche ora per prepararli, ma vederli tutti in riga, colorati e profumati, mi ha resa orgogliosa di me.

Ok, ora basta con le foto dei biscotti, sto esagerando!

Buona serata!

La ricetta partecipa al contest per dolci a forma di cuore indetto dal blog “Le dolci creazioni di Maria”.