Per ingredienti e procedimento mi sono basata sul video di “Chef in Camicia”, che trovate in fondo al post.
L’unica variazione sostanziale rispetto all’originale è che per una questione di gusti del consorte ho usato l’edamer al posto dell’emmenthal.

Gli ingredienti per 1 sandwich sono:

– 3 fette di pane bianco in cassetta
– 3 fette di edamer
– 6 fette di prosciutto cotto
– 1 uovo
– 1/2 bicchiere di latte
– 75g burro
– 2 cucchiai di maionese
– 2 cucchiaini di senape
– sale
– pepe

Per prima cosa prepariamo la salsa, mescolando insieme la maionese e la senape.

Prendiamo le tre fette di pane, disponiamole di fronte a noi e spalmiamo su ciascuna un terzo della salsa.

Dopodiché sulle prime due fette adagiamo una fetta di formaggio, poi su tutte e tre le fette adagiamo una fetta di prosciutto cotto (in sostanza due fette di pane avranno sopra la salsa, il formaggio e il prosciutto, invece una fetta avrà solo la salsa e il prosciutto).

A questo punto assembliamo il sandwich.
Prendiamo le due fette di pane con formaggio e prosciutto e sovrapponiamole, avendo cura che entrambe abbiano il prosciutto in alto. Poi prendiamo la fetta di pane senza formaggio, giriamola in modo da avere il prosciutto verso il basso e appoggiamola sopra alle prime due fette.
Aiutandoci con una teglia, pressiamo il sandwich in modo che si appiattisca e gli strati aderiscano bene gli uni agli altri.
Nella stessa teglia versiamo il latte, l’uovo, un pizzico di sale e di pepe e mescoliamo il tutto con una forchetta.

Tuffiamo il sandwich all’interno di questo composto e bagniamolo bene tutto intorno.

Prendiamo una padella e mettiamo al suo interno il burro in pezzi.

Facciamolo fondere a fiamma bassa, quando è completamente liquefatto mettiamo il sandwich in padella e facciamolo cuocere per qualche minuto per lato, finché non diventa ben dorato.

A metà cottura rimuoviamo il burro in eccesso, in modo da rendere più croccante la superficie.
Serviamolo caldo e tagliato a in due triangoli.

Io non ho potuto mangiarlo, ma chi l’ha assaggiato ha detto solo: “wow!”
È un sandwich ricco, sontuoso e pieno di gusto, talmente godurioso da far dimenticare persino il caldo.

Buon pomeriggio!

Per la ricetta ho seguito le preziose indicazioni di Claudia del blog “La Pagnotta Innamorata”.

Gli ingredienti per 6 cupcakes sono:

– 95g di zucchero semolato
– 90g di farina 00
– 57g di burro morbido
– 1,5 uova
– 32g di yogurt greco bianco
– 30ml di succo di ananas al naturale
– 2 cucchiai di rum bianco
– 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– poche gocce di estratto di vaniglia

Per il frosting:

– 115g di burro morbido
– 300g di zucchero a velo
– 32ml di succo di lime
– 6 foglie di menta fresca
– coloranti alimentari

Per la decorazione:

– 62g di preparato per ghiaccia reale
– 10ml di acqua
– gel per decorazione rosa

Iniziamo preparando i cupcakes.
Mescoliamo insieme la farina, il sale e il lievito.
A parte mescoliamo lo yogurt greco, il succo di ananas e il rum.
Prendiamo una ciotola e versiamo al suo interno il burro in pezzi e lo zucchero e montiamo con la frusta fino ad ottenere un composto morbido.

Uniamo le uova e l’estratto di vaniglia e continuiamo a mescolare finché il composto non risulta liscio e uniforme.

Aggiungiamo il miscuglio di yogurt, succo di ananas e rum e mescoliamo il tutto.
Infine aggiungiamo gli ingredienti in polvere, poco alla volta, finché non vengono completamente incorporati dall’impasto.

Prendiamo uno stampo per cupcakes e rivestiamo sei cavità con gli appositi pirottini di carta.
Distribuiamo l’impasto all’interno dei pirottini, riempiendoli fino a un dito dal bordo.

Cuociamo i cupcakes nel forno preriscaldato a 180°C per circa 18°C o finché, punzecchiandoli con uno stecchino, quest’ultimo non fuoriesca asciutto e privo di briciole.
Infine sforniamo i cupcakes e lasciamoli raffreddare completamente.

Passiamo ora al frosting.
Montiamo insieme il burro con lo zucchero e il succo di lime fino ad ottenere una crema liscio e morbida.
Aggiungiamo le foglie di menta lavate, asciugate e tritate e montiamo ancora per qualche secondo.

Dividiamo la crema al burro così ottenuta, dividiamola in tre parti uguali e coloriamo ciascuna di queste con un colore a scelta (io ho usato rosa, verde e giallo).

Prendiamo tre sac à poche e riempiamo ciascuna di questa con una delle creme colorate, poi inseriamole all’interno di una quarta sac à poche in cui avremo inserito una bocchetta a stella aperta (in alternativa potete usare un adattatore a tre colori per sac à poche).
Decoriamo ciascun cupcake con la crema al burro e riponiamoli in frigorifero.
Nel frattempo prepariamo la decorazione.
Prepariamo la ghiaccia reale mescolando insieme con una frusta il preparato e l’acqua.
Inseriamo la ghiaccia così ottenuta in una sac à poche con punta tonda piccola e disegniamo sulla carta forno delle orecchie di coniglio, due per ogni cupcake.
Lasciamo asciugare per un paio d’ore, dopodiché usiamo il gel rosa per disegnare l’interno delle orecchie.

A questo punto lasciamo che le orecchie asciughino ancora per alcune ore (meglio prepararle la sera per la mattina).
Tiriamo fuori i cupcakes dal frigorifero un’oretta prima di servirli e inseriamo su ciascuno una coppia di orecchie appena prima di portarle in tavola.

Con questi allegri coniglietti la Pasqua è ancora più dolce.

Buona Pasqua a tutti!

Per la ricetta mi sono basata su quanto trovato nel sito “Sally’s Baking Addiction”.
Rispetto all’originale, ho sostituito lo yogurt bianco con lo yogurt al lampone, per dargli un sapore più fruttato.
Inoltre ho usato lo zucchero di canna integrale che lascia un buon sapore di melassa e dona un colore maggiormente brunito.

Gli ingredienti per 1 stampo da 25cm x 11cm sono:

– 250g di farina 00
– 115g di burro morbido
– 150g di zucchero di canna integrale
– 2 uova grandi
– 80g di yogurt al lampone
– 4 banane troppo mature (buccia completamente marrone)
– 100g di noci sgusciate e tagliate in pezzi grossi
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 bustina di vanillina
– 1/4 di cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Mettiamo in una ciotola il burro morbido tagliato a pezzi grossi e lo zucchero di canna e montiamo con la frusta fino ad ottenere una crema uniforme.

Aggiungiamo le uova, una alla volta, continuando a sbattere con la frusta, poi aggiungiamo lo yogurt e le banane sbucciate e schiacciate con una forchetta.

A parte mescoliamo la farina, il lievito, la cannella, la vanillina e il sale.
Uniamo gli ingredienti in polvere all’impasto e continuiamo a mescolare con la frusta, finché non vediamo più farina.
Infine aggiungiamo le noci e mescoliamo rapidamente.

Trasferiamo l’impasto con un cucchiaio in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.

Cuociamo nel forno preriscaldato a 175°C per 30′, poi copriamo il banana bread con un foglio di alluminio e cuociamo ancora per circa 30′.
Il banana bread è cotto se, infilzandolo con uno stecchino di legno, questo fuoriesce asciutto e pulito.

Lasciamo riposare il banana bread per circa 10′, poi rovesciamolo su una gratella e facciamolo raffreddare completamente prima di tagliarlo.

Questo pane dolce è così profumato che è impossibile resistergli, anche perché non appena lo sfornerete il profumo di banana invaderà la vostra casa.
È possibile conservarlo in frigorifero fino ad una settimana, oppure un paio di giorni fuori frigo.

Buona giornata!

Tipica del mondo anglosassone, questa torta ha lo stesso profumo e sapore dei più famosi biscotti di pan di zenzero.
Per realizzare questa ricetta ho seguito le indicazioni trovate sul sito Nordic Ware.

Gli ingredienti per uno stampo da 2,5l di volume sono:

– 320g di farina 00
– 200g di zucchero bianco
– 150g di zucchero di canna integrale
– 23og di burro morbido
– 310ml di latte
– 4 uova medie
– 2 cucchiaini colmi di zenzero in polvere
– 1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
– 1 punta di cucchiaino di noce moscata in polvere
– 1 punta di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
– 1 bustina di vanillina
– 1 cucchiaino di sale

Per la decorazione:

– 200g di zucchero a velo
– succo di 1/2 limone
– acqua
– zuccherini natalizi

Mescoliamo in una ciotola la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, la vanillina e il sale e teniamo da parte.
In un’altra ciotola, sbattiamo con una frusta il burro morbido con lo zucchero bianco e lo zucchero di canna, fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungiamo un uovo e mescoliamo per incorporarlo, poi ripetiamo lo stesso procedimento con le uova rimaste.

Infine uniamo gli ingredienti in polvere una cucchiaiata alla volta, alternandoli con il latte, e continuiamo a mescolare finché non otteniamo un impasto liscio e privo di grumi.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambelle e versiamo l’impasto al suo interno.

Cuociamo nel forno preriscaldato a 160°C per 55′, il dolce è cotto se punzecchiandolo con uno stecchino di legno questo fuoriesce asciutto e privo di briciole.

Lasciamo raffreddare il dolce per 10′, poi sformiamolo su una gratella e attendiamo che si raffreddi completamente.

Nel frattempo prepariamo la glassa all’acqua.
Mescoliamo insieme lo zucchero e il succo di limone, poi aggiungiamo un cucchiaio di acqua alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata (io ne ho aggiunti 6, perché volevo una glassa leggera e semitrasparente).
Quando la torta è completamente fredda, versiamo la glassa sulla sua superficie e lasciamola cadere delicatamente lungo i bordi.
Infine cospargiamo la torta glassata con degli zuccherini natalizi e lasciamo asciugare.

La particolarità di questa torta è il suo mix di spezie, che lascia una tale freschezza in bocca da rendere impossibile smettere di mangiarla.
E poi gli omini di pan di zenzero che scivolano sulla glassa non sono bellissimi?
Se dovesse avanzarne qualche pezzo, la gingerbread cake può essere conservata in un contenitore chiuso per qualche giorno.

Visto che Natale si avvicina, come da tradizione voglio condividere con voi alcune foto del mio presepe e un dettaglio dell’albero di Natale.

Buone feste a tutti!

Per la ricetta di questa dolce fluffosa mi sono basata sul libro “Le fluffose” di Monica Zacchia.

Gli ingredienti per una torta da 30cm di diametro sono:

– 300g di zucchero
– 6 uova medie
– 245g di farina
– 30g di cacao amaro
– 180g di acqua tiepida
– 120g di olio di semi
– 1,5 bustine di lievito per dolci
– 1,5 bustine di cremor tartaro
– latte
– un pizzico di sale

Iniziamo preparando l’impasto bianco.
Mescoliamo metà zucchero, 142g di farina, metà lievito e un pizzico di sale, dopodiché setacciamo il tutto.

Prendiamo tre uova, separiamo tuorli e albumi e montiamo questi ultimi a neve ferma con metà del cremor tartaro.

Poi mescoliamo metà acqua e metà olio ed emulsioniamo i due liquidi aiutandoci con una forchetta.
Uniamo alle polveri i tuorli e l’emulsione di acqua e olio e mescoliamo con una spatola finché non otteniamo un composto omogeneo.

Dopodiché aggiungiamo gli albumi montati, incorporandoli poco per volta all’impasto, muovendo delicatamente la spatola dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Passiamo all’impasto nero.
Mescoliamo il cacao, quel che resta dello zucchero, della farina e del lievito e setacciamo accuratamente.

Prendiamo le tre uova rimaste e separiamo tuorli e albumi, come prima montiamo gli albumi con il cremo tartaro avanzato.
Prepariamo nuovamente l’emulsione di acqua e olio, così come fatto per l’impasto bianco.
Aggiungiamo alle polveri i tuorli, l’emulsione e un paio di cucchiai di latte e lavoriamo con una spatola finché non otteniamo un impasto dal colore scuro e omogeneo.

Con una spatola, aggiungiamo gli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Ora che i due impasti sono pronti, prendiamo lo stampo per ciambelle, imburriamolo e infariniamolo accuratamente (o in alternativa usiamo lo spray staccante apposito).
Versiamo i due impasti una cucchiaiata alla volta, alternando l’impasto bianco e l’impasto nero, in modo da ottenere l’effetto marmorizzato.

Cuociamo la chiffon cake nel forno preriscaldato a 150°C per circa 1h 20′, controllando la cottura con uno stecchino di legno.

Lasciamo raffreddare la torta per circa 10′, dopodiché capovolgiamola e sformiamola su una gratella.
Quando è completamente fredda trasferiamola sul piatto da portata.

Questa torta, così soffice e golosa, è perfetta per la merenda o per la colazione o per qualsiasi momento in cui si voglia indulgere alla gola.
Se per cuocerla si utilizza il classico stampo da angel cake, non occorre imburrarlo e infarinarlo, ma è sufficiente far raffreddare la torta a testa in giù finché non si stacca da sola dallo stampo.

Buona serata!

Per la ricetta della base ho attinto dal libro “Le fluffose”.

Gli ingredienti per uno stampo heritage da 26cm di diametro sono:

– 240g di farina 00
– 45g di cacao amaro
– 300g di zucchero
– 120g di olio di arachidi
– 180g di acqua tiepida
– 6 uova medie
– 1,5 bustine di lievito per dolci
– scorza grattugiata di un limone
– poche gocce di succo di limone

Per la decorazione:

– 150g di panna
– 150g di cioccolato fondente
– zuccherini colorati

Setacciamo la farina, il cacao e il lievito, dopodiché uniamo lo zucchero.

A parte emulsioniamo l’acqua tiepida e l’olio di arachidi e uniamoli con una frusta al mix di ingredienti in polvere.

Separiamo gli albumi dai tuorli, uniamo all’impasto la scorza di limone grattugiata e i tuorli, uno per volta, finché non otteniamo un composto omogeneo.

A parte montiamo a neve gli albumi con quale goccia di limone finché non formano dei picchi bianchi e sodi.

Uniamoli all’impasto con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.

Imburriamo lo stampo heritage e versiamo al suo interno l’impasto.

Cuociamo la torta nel forno preriscaldato a 160°C per circa 1h, la torta è pronta quando un intenso profumo di cioccolato si sprigiona nell’aria e, se punzecchiata con uno stecco di legno, questo fuoriesce pulito e asciutto.
Sformiamo la torta su una gratella e facciamola raffreddare.
Mettiamo in un pentolino la panna, scaldiamola e quando è calda aggiungiamo il cioccolato tagliato a pezzetti.
Abbassiamo la fiamma al minimo e continuiamo a mescolare finché il cioccolato non risulta completamente fuso.
Lasciamo raffreddare la ganache al cioccolato, quando è leggermente tiepida versiamola sulla torta e lasciamola colare lungo i lati.
Cospargiamo la superficie con zuccherini a forma di cuore e perline di zucchero.

Anche se siete insensibili al richiamo di San Valentino il cioccolato vi corromperà, infatti questo dolce spande amore e cuoricini a profusione!

Buona domenica!

Questa ricetta di una facilità disarmante proviene dal libro “Delizie divine” di Nigella Lawson, ho fatto qualche modifica per riadattarla agli ingredienti che avevo in casa.

Gli ingredienti per circa 24 quadrotti sono:

– 200g di burro di arachidi
– 200g di zucchero a velo
– 200g di cioccolato al latte
– 100g di cioccolato fondente
– 50g di zucchero di canna integrale

Mescoliamo in una ciotola il burro di arachidi, lo zucchero di canna, lo zucchero a velo e 50g di burro.
Prendiamo una teglia rettangolare da 22x24cm, rivestiamo di carta forno e distribuiamo il composto in uno strato il più possibile omogeneo.

Mettiamo in un contenitore adatto al microonde i due tipi di cioccolato e un cucchiaio di burro e facciamo fondere nel microonde a potenza media per 1′. Mescoliamo il cioccolato e facciamolo fondere ancora per 1′. Continuiamo a mescolare e riscaldare finché il cioccolato non risulta completamente sciolto.
Versiamo il cioccolato fuso sullo strato di burro di arachidi e livelliamolo.

Copriamo la teglia con la pellicola da cucina, senza toccare il cioccolato, e lasciamo raffreddare in frigorifero per almeno 1h (o in congelatore per almeno 30′).
Togliamo il tutto dalla teglia e tagliamo i quadrotti con un coltello affilato.

Diciamo che un quadrotto è sufficiente a sfamarvi per qualche ora!
Però sono buonissimi e fanno dimenticare immediatamente il carico di calorie che portano con sé.

Buona domenica!

Gli ingredienti per uno stampo da chiffon cake di 25cm:

– 280g di farina per dolci senza glutine
– 70g di cacao amaro
– 350g di zucchero
– 190ml di olio di arachidi
– 210ml di acqua tiepida
– 7 uova medie
– 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
– 1 bustina di cremor tartaro
– 1 bacca di vaniglia
– 1 pizzico di sale

Per lo sciroppo al cioccolato:

– 50g di cacao amaro
– 75g di zucchero
– 200ml di acqua

Separiamo i bianchi e i rossi delle uova.
A parte mescoliamo la farina con il lievito, i semi della bacca di vaniglia, il sale, lo zucchero e il cacao.

Aggiungiamo l’acqua e l’olio precedentemente emulsionati, poi uniamo i tuorli e mescoliamo il tutto finché il composto non risulta liscio e ben amalgamato.

Montiamo gli albumi con il cremor tartaro finché non formano dei picchi sodi.

Dopodiché aggiungiamoli all’impasto una cucchiaiata alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non farli smontare.

 Versiamo l’impasto nello stampo (ne imburrato ne infarinato), cercando di non sporcare i bordi (se non avete lo stampo per la chiffon cake, usate un normale stampo per ciambellone imburrato e infarinato con farina senza glutine, avendo l’accortezza di non far raffreddare la torta a testa in giù).

Cuociamo la torta nel forno preriscaldato a 165°C per circa 1h, controllando la cottura punzecchiandola uno stecchino che una volta estratto deve risultare asciutto e pulito.

Mettiamo la torta a testa in giù e facciamola raffreddare completamente per qualche ora.
Nel frattempo prepariamo lo sciroppo al cioccolato.
Versiamo tutti gli ingredienti in un pentolino e portiamo a ebollizione, mescolando spesso.
Lasciamolo cuocere per 5′ dall’ebollizione, continuando a mescolare, dopodiché togliamolo dal fuoco e lasciamolo raffreddare.

Togliamo la fluffosa dallo stampo, aiutandoci eventualmente con una spatola o un coltello sottile, e poggiamola su una gratella.

Ricopriamola con lo sciroppo al cioccolato, facendolo cadere lungo i bordi in modo irregolare.

Non è una gioia per gli occhi? É soffice e cioccolatosa, due attributi che dal mio punto di vista sono assolutamente prioritari inun dolce.
Sarà anche senza glutine, ma a mio avviso a questa fluffosa non manca proprio nulla per essere desiderabile.

Buona serata!

Il pulled pork si prepara partendo dalla spalla di maiale. Se fosse estate l’avrei preparato con il barbecue, ma visto il freddo ho optato per il forno, ispiandomi alla ricetta del sito “Kevin & Amanda” (anche se il taglio di carne che si trova in Italia è un po’ diverso). Volendo si può cuocere nel barbecue purché vengano rispettate le temperature di cottura, in questo modo sarà possibile ottenere il sapore affumicato che il forno non può dare.

Gli ingredienti per il pulled pork sono:

– 1 spalla di maiale disossata da 6kg
– 3,6l di acqua
– 2 cup di zucchero di canna integrale
– 2 cucchiai di cumino in polvere
– 2 cucchiai di aglio secco in polvere
– 2 cucchiai di cipolla in polvere
– 2 cucchiai di paprika forte
– 2 cucchiai di paprika dolce
– 2 cucchiai di peperoncino di cayenna in polvere
– 2 cucchiai di pepe nero macinato
– sale fino
– 2 cucchiaini di basilico secco tritato

Prepariamo per prima cosa il rub. Mettiamo nel robot da cucina 1 cup di zucchero di canna, il cumino, l’aglio, la cipolla, la paprika forte e dolce, il peperoncino di cayenna, il pepe e due cucchiai di sale. Azioniamolo per qualche secondo, finché non risulta tutto perfettamente miscelato e teniamo da parte.

Tagliamo la spalla di maiale in due blocchi da 3kg ciascuno.
Prendiamo due sacchetti per alimenti abbastanza grandi da contenere ciascuno metà della spalla.
A parte versiamo l’acqua in una ciotola e sciogliamo al suo interno 6 cucchiai di rub, 1 cup di zucchero di canna, 1 cup di sale fino e il basilico in modo da ottenere una salamoia.

Mettiamo in ciascuno dei due sacchetti una parte di spalla e metà della salamoia, dopodiché sigilliamoli e riponiamoli in frigorifero facendo attenzione che la carne sia completamente immersa nel liquido. Lasciamo riposare la carne in frigo per almeno 12h.
Passato questo tempo tiriamola fuori dal frigo, asciughiamola e cospargiamola con abbondante rub, massaggiando bene la superficie per farlo aderire (se i pezzi di spalla hanno forma troppo irregolare, leghiamoli con dello spago da cucina per compattarli).

Disponiamo i due pezzi di maiale su due teglie di alluminio usa e getta, mettendo il lato con il grasso verso l’alto.
Inseriamo all’interno di uno dei due un termometro a sonda e cuociamo nel forno preriscaldato a 110°C finché la temperatura al cuore non raggiunge 93°C, indicativamente ci vorranno 9h (servono circa 3h per ogni kg di carne, avendo diviso la spalla in due possiamo considerare 9h anziché 18h).
Raggiunta questa temperatura spegniamo il forno e lasciamo il maiale all’interno, senza aprire la porta, finché non raggiunge una temperatura al cuore di 77°C per un tempo di circa 2h.

Sfilacciamo il maiale aiutandoci con due forchette, cospargiamolo con un po’ del rub avanzato e mescoliamolo con il liquido rilasciato durante la cottura.

 Serviamo il pulled pork con del pane per hamburger tagliato a metà e abbrustolito sulla piastra.

Dopo che lo avrete provato non potrete più vivere senza.
Tenete conto che da una spalla di maiale da 6kg potete ricavare circa 24 porzioni, che possono essere tranquillamente congelate e conservate per settimane. Dopodiché è sufficiente scongelarle e scaldarle in forno a 180°C per circa 5′ per ottenere un pulled pork succoso come quello appena fatto.
Se, come me, volete preparare il pane fatto in casa potete usare la ricetta che si trova QUI.
Inoltre, seguendo le istruzioni riportate QUI, potete preparare della saporita coleslaw da usare come contorno o da mettere dentro al panino con il pulled pork.

Buona serata!

La coleslaw è un’insalata di cavolo cappuccio, per questa versione mi sono ispirata al libro “New York – Le ricette di culto”.

Gli ingredienti sono:

– 550g di cavolo cappuccio
– 100g di carote
– 60g di maionese
– 60g di yogurt bianco
– 40g di zucchero
– 2 cucchiai di aceto bianco
– 2 pizzichi di sale
– 1 pizzico di pepe
– 1 pizzico abbondante di dragoncello secco

Peliamo le carote e tagliamole insieme al cavolo alla julienne utilizzando il robot da cucina. A parte mescoliamo gli altri ingredienti e, una volta ottenuta una crema omogenea, usiamola per condire la verdure.

Mescoliamo bene il tutto e lasciamo riposare almeno 12h in frigorifero, in modo che il cavolo rilasci i propri liquidi rendendo l’insalata ancora più cremosa.

Ottima come contorno, la coleslaw si può utilizzare anche come condimento di un gustoso hamburger o altri panini imbottiti.

Buona serata!