Il Carnevale si sta avvicinando al suo momento clou, quale momento migliore per narrarvi i piatti del pranzo di Natale 2022?
Lo so, è passato più di un mese, ma spero che le ricette che troverete qui di seguito vi aiutino a perdonarmi.
Antipasti:
Salatini di pasta sfoglia, un mix di cornetti di sfoglia piccanti (QUI la ricetta), salatini con i wurstel (ricetta QUI) e salatini ripieni di peperoni dolci sott’aceto (preparati con lo stesso procedimento di quelli con i wurstel, ma variando il ripieno).
Tartine miste, semplice pane da tramezzini, spalmato di maionese e ricoperto di salmone affumicato o uova di lompo.
Insalata di polpo, questa ricetta l’ho appaltata ai miei genitori, si tratta di polpo bollito e condito come riportato QUI.
Frittelline al sesamo con salumi, piccole frittelle aromatizzate ai semi di sesamo (la ricetta è quella che trovate QUI, inserendo i semi di sesamo insieme alla farina ed omettendo le alghe), accompagnate da salumi misti.
Porcini impanati al forno, funghi porcini a fette, passati in farina, uovo sbattuto e pane grattugiato, poi conditi con poco olio e cotti in forno fino a doratura.
Primo:
Ravioli di branzino con sugo di gamberi, la ricetta è disponibile QUI.
Secondo:
Arrosto di lonza, tenero arrosto di maiale con un sughetto semplice e gustoso (QUI la ricetta).
Patate duchessa, burrosi ciuffetti di patate, la ricetta QUI.
Dolce:
Panettone farcito di crema e cioccolato, una delizia, lo confesso, arrivata direttamente dalla pasticceria.
Che dire, anche questa volta la bilancia ha fatto gli straordinari!
Buona domenica!
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