Monte Cristo sandwich

Lo so, in questi giorni fa un caldo infernale, e voi vi aspettereste una ricetta leggera e fresca.
Il problema è che, scartabellando le foto non ancora pubblicate, mi sono accorta con orrore di aver dimenticato “lui”, il sandwich che tutto si può dire tranne che sia leggero e fresco.
E questo “lui” ora reclama vendetta. Di chi sto parlando? Del Monte Cristo sandwich.

Per ingredienti e procedimento mi sono basata sul video di “Chef in Camicia”, che trovate in fondo al post.
L’unica variazione sostanziale rispetto all’originale è che per una questione di gusti del consorte ho usato l’edamer al posto dell’emmenthal.

Gli ingredienti per 1 sandwich sono:

– 3 fette di pane bianco in cassetta
– 3 fette di edamer
– 6 fette di prosciutto cotto
– 1 uovo
– 1/2 bicchiere di latte
– 75g burro
– 2 cucchiai di maionese
– 2 cucchiaini di senape
– sale
– pepe

Per prima cosa prepariamo la salsa, mescolando insieme la maionese e la senape.

Prendiamo le tre fette di pane, disponiamole di fronte a noi e spalmiamo su ciascuna un terzo della salsa.

Dopodiché sulle prime due fette adagiamo una fetta di formaggio, poi su tutte e tre le fette adagiamo una fetta di prosciutto cotto (in sostanza due fette di pane avranno sopra la salsa, il formaggio e il prosciutto, invece una fetta avrà solo la salsa e il prosciutto).

A questo punto assembliamo il sandwich.
Prendiamo le due fette di pane con formaggio e prosciutto e sovrapponiamole, avendo cura che entrambe abbiano il prosciutto in alto. Poi prendiamo la fetta di pane senza formaggio, giriamola in modo da avere il prosciutto verso il basso e appoggiamola sopra alle prime due fette.
Aiutandoci con una teglia, pressiamo il sandwich in modo che si appiattisca e gli strati aderiscano bene gli uni agli altri.
Nella stessa teglia versiamo il latte, l’uovo, un pizzico di sale e di pepe e mescoliamo il tutto con una forchetta.

Tuffiamo il sandwich all’interno di questo composto e bagniamolo bene tutto intorno.

Prendiamo una padella e mettiamo al suo interno il burro in pezzi.

Facciamolo fondere a fiamma bassa, quando è completamente liquefatto mettiamo il sandwich in padella e facciamolo cuocere per qualche minuto per lato, finché non diventa ben dorato.

A metà cottura rimuoviamo il burro in eccesso, in modo da rendere più croccante la superficie.
Serviamolo caldo e tagliato a in due triangoli.

Io non ho potuto mangiarlo, ma chi l’ha assaggiato ha detto solo: “wow!”
È un sandwich ricco, sontuoso e pieno di gusto, talmente godurioso da far dimenticare persino il caldo.