Sono passati due mesi dall’ultimo post, un’eternità, fatta di manutenzioni al sito, giornate soleggiate che invogliano a restare all’aperto e pigrizia, tanta pigrizia.
Ma ora sono tornata e riparto con un piccolo passo, una ricetta semplicissima per ingranare nuovamente la marcia: la pasta con i fagiolini.
Gli ingredienti per 2 persone sono:
– 200g di pasta tipo rigatoni
– 200g di fagiolini
– 12 pomodorini
– olio
– aglio in polvere
– sale
Laviamo i fagiolini con abbondante acqua fredda e tagliamo via le loro estremità.
Cuociamoli in acqua bollente salata per circa 15′, poi scoliamoli e teniamoli da parte (io ne ho preparati di più, perché i fagiolini bolliti sono un ottimo contorno).
Laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà, quindi mettiamo un filo d’olio in una pentola, aggiungiamo un pizzico di aglio in polvere e lasciamolo riscaldare a fuoco vivace.
Aggiungiamo i pomodori e facciamoli soffriggere per circa 5′.
Quando i pomodorini iniziano ad appassire uniamo i fagiolini e lasciamo cuocere questo sughetto per altri 10′.
Nel frattempo cuociamo i rigatoni in acqua bollente salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Scoliamo la pasta e condiamola con il sugo e i fagiolini.
Un piatto semplice, saporito, fresco come la primavera.
Volendo possiamo sostituire i rigatoni con altra pasta corta a scelta e sostituire i pomodorini freschi con dei pelati in scatola.
Buona serata!
Based on 1 Review(s)
Daniela dice
11 Aprile 2017 a 21:29Mi piace tantissimo 🙂
Gustoso e colorato.
Pinco Pallino dice
23 Agosto 2019 a 7:35Ma come si fa a presentare un piatto così,neanche un affamato lo mangerebbe.
Dovreste finirla di raffigurare i piatti,come opere d’arte, perché dovrebbe essere cibo che si
deve mangiare!!!!
Cristina Lionetti dice
22 Settembre 2019 a 19:28Buonasera Pinco Pallino,
ti ringrazio per aver definito questo piatto un’opera d’arte, perché io non avrei mai usato parole così lusinghiere.
Ti farà piacere sapere che la mia famiglia lo ha sempre preparato così e non è stato “imbellettato” a favore di obiettivo.
A presto!