A marzo ho avuto la brillante idea di piantare per la prima volta alcune piantine di patate, viola e rosse.
Pur sapendo che qui a Belluno le piante di patate tendono ad ammalarsi facilmente, sono stata ottimista e le ho lasciate crescere libere e felici.
Come potete immaginare tempo poche settimane e delle belle piantine non è rimasto che qualche sterpo secco.
Ciononostante qualche patatina è cresciuta e con queste povere superstiti ho preparato un contorno rapido e gustoso: le patate viola e rosse spadellate.
Gli ingredienti sono:
– patate viola
– patate rosse
– paprika dolce
– sesamo nero
– olio d’oliva
– sale fino
Prendiamo pari quantità di patate viola e di patate rosse. Laviamole con abbondante acqua, poi peliamole e tagliamole a cubetti di 1cm di lato.
Mettiamole in una pentola per microonde e cuociamole a potenza massima per 3′.
Passato questo tempo trasferiamole in una padella ampia unta d’olio e lasciamole soffriggere a fiamma vivace per 5′.
Insaporiamole con paprika e sesamo nero a piacere e con un pizzico di sale.
Continuiamo a cuocerle per altri 10′ mescolando di tanto in tanto.
Erano poche, erano piccole, ma erano strabuone.
L’anno prossimo riprovo a coltivarle e prometto che mi prenderò cura di loro con più attenzione.
Buon Ferragosto a tutti!
Based on 2 Review(s)
Ilaria dice
4 Settembre 2016 a 21:52Anche mio padre coltiva da solo le patate. Ne produce per tutto l’anno, ma non ha mai piantato le patate viola. Per il prossimo anno devo chiedere anche a lui di provare con questa coltivazione.
Cristina Lionetti dice
11 Dicembre 2016 a 18:15Spero abbia più fortuna di me, ma se dici che è un veterano dell’orto avrà sicuramente successo.