Ieri è stata una giornata intensa e felice, trascorsa con le meravigliose foodblogger di iFood a Esperienze Gustose, per celebrare l’uscita del bellissimo libro “Le Fluffose”.
Come sempre accade, in queste occasioni non si fa altro che assaggiare, sgranocchiare, in poche parole… mangiare!
Se mi avete seguita sui social avrete visto un susseguirsi di foto di piatti golosi, per cui a fine serata mi sono ritrovata a rotolare piena come un uovo.
E proprio sull’onda di questo rotolare, vi propongo il cibo tondo per eccellenza: le polpette di carne con olive.
Gli ingredienti per 6 polpette sono:
– 300g di carne di manzo tritata
– 1 uovo medio
– pane grattugiato
– 6 olive verdi ripiene di peperone
– prezzemolo
– sale
– pepe
– olio di arachidi
Mettiamo in una ciotola la carne, l’uovo, 2 cucchiai di pane grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e impastiamo il tutto con le mani.
Prendiamo una noce di carne, mettiamo al centro un oliva e ricopriamola con altra carne, dopodiché arrotoliamo la polpetta tra le mani finché non diventa tonda.
Rotoliamo la polpetta nel pane grattugiato e lasciamola da parte, dopodiché ripetiamo l’operazione altre cinque volte.
Versiamo l’olio di arachidi in una pentola alta e stretta e riscaldiamolo.
Quando è caldo, facciamo scivolare delicatamente al suo interno tre polpette alla volta.
Friggiamole per qualche minuto, rigirandole con una schiumarola, finché non diventano uniformemente dorate.
Poi scoliamole con la schiumarola e facciamole asciugare sulla carta per fritti prima di servirle.
Se dopo la mia introduzione vi aspettavate una ricetta leggera e salutare, mi scuso per avervi illuso in questo modo barbaro.
Però queste polpette sono buone. Tanto buone.
E si sposano benissimo con l’antipasto rosso di verdure la cui ricetta è disponibile QUI.
Vi piace come ho apparecchiato la tavola? Se come me siete alla ricerca di un nuovo stile per stupire la vostra dolce metà fate un salto su Dalani che ha realizzato una serie di video che danno tutte le indicazioni su come addobbare la nostra tavola.
Per le mie polpette la versione più adatta è la tavola stile Creta.
Qual è la vostra preferita?
Buona serata.
Based on 3 Review(s)
saltandoinpadella dice
9 Maggio 2016 a 9:11Si ho visto che non vi siete di certo trattenute 😀 avete fatto benissimo. Chi non ama le polpette? sono sempre deliziose. Mi piace l’idea dell’oliva all’interno. Le farò per le mie nipotine che sono ghiotte di olive
Cristina Lionetti dice
22 Maggio 2016 a 23:16Così quando morderanno le polpette troveranno una gradita sorpresa.
Simo Batù dice
9 Maggio 2016 a 14:25olive ascolane al contrario 🙂 ma che idea geniale
Cristina Lionetti dice
22 Maggio 2016 a 23:16Grazie!
Vale dice
10 Maggio 2016 a 20:11Ma che buone!!! come resistere?
Cristina Lionetti dice
22 Maggio 2016 a 23:17Hai ragione!
Tuesday dice
23 Luglio 2016 a 3:27If my problem was a Death Star, this article is a photon todeorp.