In questi giorni di intensa digestione post natalizia non possiamo comunque distrarci, perché Capodanno è dietro l’angolo e dobbiamo ingegnarci per decidere cosa preparare di buono.
A questo proposito vi lascio il menù del nostro pranzo di Natale, in modo che possa esservi di ispirazione per festeggiare l’anno nuovo.
Le ricette dei piatti seguiranno nei prossimi giorni.
Antipasti:
Tartine, quadrotti di pane in cassetta ricoperti di maionese e salmone affumicato.
Tortelli di sfoglia con zucca e cotechino, croccanti tortelli con un ripieno morbido e saporito, la ricetta è disponibile QUI.
Crema di lenticchie con topinambur, soffice crema di lenticchie rosse tra croccanti chips di topinambur, QUI la ricetta.
Primo:
Risotto ai topinambur e porcini, un risotto cremoso dal gusto deciso la cui ricetta è disponibile QUI.
Secondo:
Faraona all’arancia e melagrana, faraona marinata nel succo dei due frutti e cotta in pentola fino a diventare tenerissima, la ricetta è stata pubblicata QUI.
Contorno:
Radicchio grigliato, filetti di radicchio tardivo di Treviso grigliati con olio e sale, la ricetta è disponibile QUI.
Dolci:
Tronchetto al cioccolato, un classico tronchetto di Natale ripieno di cioccolato e mandorle croccanti, QUI la ricetta.
Baklava con pistacchi e noci, croccanti dolcetti di origine turca dall’intenso sapore di frutta secca, la ricetta QUI.
Cosa ne pensate, c’è qualche spunto interessante per Capodanno?
Buona serata!
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