Tempo fa ho avuto modo di mangiare in un ristorante indiano che, oltre ad una ricca scelta di piatti gustosi, proponeva svariate bevande insolite. Tra queste una mi ha colpita in modo particolare e ho deciso di prepararla a casa: il lassi al mango.
La ricetta proviene dal libro ““New York – Le ricette di culto”.
Gli ingredienti per 1 lassi sono:
– 225g di polpa di mango
– 15og di yogurt intero
– 50g di ghiaccio
– 1/2 cucchiaio di miele
– semi di 1 capsula di cardamomo
Tagliamo il mango a cubetti e mettiamone da parte circa 50g.
Mettiamo il resto del mango nel frullatore insieme agli altri ingredienti.
Frulliamo il tutto finché il composto non diventa omogeneo.
Versiamo in un bicchiere e completiamo con i pezzetti di mango rimasti.
Se volete un lassi strepitoso acquistate un mango trasportato in aereo, costa molto di più del suo equivalente trasportato in nave, ma vi assicuro che ne vale la pena.
Buona serata!
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