Mentre fuori pioviggina, ne approfitto per scrivere una nuova ricetta: le mazzancolle in agrodolce con ananas e peperoni.
Gli ingredienti per 2 persone sono:
– 20 code di mazzancolle
– 1 peperone
– 2 fette di ananas in scatola al naturale
– 1/2 cipolla
– 2 cucchiai d’olio
– 1 cucchiaio di aceto
– 1 cucchiaino di zucchero
– sale
Puliamo le mazzancolle eliminando le zampe e la corazza.
Laviamo il peperone, eliminiamo il picciolo e i semi e tagliamolo in pezzi quadrati.
Puliamo la cipolla e tagliamola a fette sottili, infine tagliamo le fette di ananas a pezzetti.
Scaldiamo l’olio in una padella ampia e aggiungiamo la cipolla.
Facciamola rosolare un paio di minuti, dopodiché aggiungiamo i peperoni.
Lasciamo cuocere per circa 5′ mescolando spesso, poi uniamo le mazzancolle.
Dopo circa 1′, aggiungiamo l’aceto, lo zucchero e un pizzico di sale.
Cuociamo per 5 e uniamo l’ananas a pezzetti.
Infine cuociamo il tutto ancora 2′ circa prima di servire.
Le mazzancolle in agrodolce sono davvero gustose e l’abbinamento con l’ananas e il peperone è davvero perfetto.
La ricetta ricorda i gamberi in agrodolce che si possono trovare presso la maggior parte dei ristoranti cinesi in Italia, ma volete mettere il gusto di poterli preparare a casa?
Buona serata!
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