La ricetta di oggi è veramente sfiziosa: i crostini alla messicana.
Gli ingredienti per 4 persone sono:
– pane di mais
– 1 avocado
– 400g di carne macinata
– 160g di fagioli rossi in scatola
– salsa messicana piccante Calvé
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 1 bicchiere di acqua calda
– 1/2 cipolla
– 1 pizzico di aglio secco in polvere
– 1 peperoncino fresco
– olio
– sale
Sbucciamo la cipolla e tagliamola in pezzi grossi.
Soffriggiamola in due cucchiai d’olio insieme al peperoncino tagliato a pezzetti e l’aglio in polvere.
Dopo un paio di minuti uniamo la carne tritata e facciamola rosolare bene su tutti i lati.
Aggiungiamo i fagioli, il concentrato di pomodoro, l’acqua e un pizzico di sale e facciamo cuocere per circa 1h, mescolando spesso.
Nel frattempo puliamo l’avocado e schiacciamo la polpa con una forchetta fino ad ottenere una purea densa, condiamola con un pizzico di sale e copriamola con la pellicola da cucina.
Tagliamo il pane a fette spesse 1cm e lasciamolo tostare in forno con il grill acceso finché non diventano dorate.
Infine spalmiamo le fette di pane con un velo di avocado, mettiamo sopra un po’ di composto di carne e fagioli e salsa messicana piccante a piacere.
Questi crostini alla messicana sono davvero gustosi e il sapore piccante li rende speciali.
Buona serata!
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