Zuppa d’orzo e zucchine

Ho un annuncio da fare: voglio il Natale!
Questo tempo che non è estate e non è autunno mi rende nervosa, se deve iniziare il freddo che lo faccia come si deve!
So che al primo vero freddo mi rimangerò tutto quanto ho scritto sopra, ma almeno per ora ne sono convinta.
Talmente convinta che la ricetta di oggi è perfetta per combattere il freddo: la zuppa d’orzo e zucchine.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 250g di zuppa d’orzo Nuova Terra
– 1 zucchina
– 1/2 porro
– 1 dado vegetale
– olio
– pepe

Tagliamo il porro a fettine sottili e soffriggiamolo in una casseruola con poco olio.

Aggiungiamo la zuppa d’orzo, 1,5l d’acqua calda e il dado vegetale e lasciamo cuocere per 30′ dal raggiungimento del bollore.

Quando mancano 15′ alla fine della cottura, uniamo la zucchina tagliata a pezzetti.

A cottura ultimata aggiungiamo un filo d’olio e un pizzico di pepe.

Versiamo nei piatti aggiungendo più o meno brodo a seconda dei gusti.

Dopo questa ricetta gustosa e salutare posso tornare a lamentarmi del clima.

Buona serata!

Summary

Recipe Name

Zuppa d'orzo e zucchine

Published On

2014-10-09

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