Il panda gigante è, nell’immaginario comune, un animale altamente “puccioso”.
Non ne ho mai conosciuto uno vivo e vegeto, ma l’ho sempre visto raffigurato come quieto e coccoloso.
Sarà per questo che ho deciso di mangiarlo?
Vorrei condividerne una fettina con voi, perciò vi propongo la ricetta del panda bread (o pane panda).
La ricetta di questo pan carré così kawaii l’ho trovata sul sito “Perfect Pandas”.
Gli ingredienti per un pane in cassetta da 25cm di lunghezza sono:
– 230g di farina manitoba Molino Rosignoli
– 70g di farina per dolci e sfoglie Molino Rosignoli
– 30g zucchero
– 1 tuorlo
– latte
– 20g di burro
– 4g di lievito di birra in polvere
– 4,5g di sale
– 8g di tè matcha
– 8g di cacao amaro in polvere
Prendiamo il tuorlo, pesiamolo e uniamo tanto latte quanto ne serve per arrivare a 210g.
Mescoliamo con una frusta e facciamolo riscaldare sul fuoco fino a 38°C.
Raggiunta la temperatura togliamolo dal fuoco e uniamo le farine, lo zucchero, il burro morbido, il lievito e il sale.
Impastiamo il tutto fino ad ottenere una palla liscia e un po’ appiccicosa.
Il peso dell’impasto dovrebbe essere di circa 560g: prendiamo 210g e mettiamoli da parte così come sono.
Poi preleviamo 275g a cui dobbiamo unire il tè matcha.
Infine uniamo il cacao amaro ai 75g rimasti.
Mettiamo a lievitare i tre impasti separati, coperti con la pellicola da cucina, per circa 30′ o fino al raddoppio del volume.
Passato questo tempo impastiamoli rapidamente per sgonfiarli dall’aria, dopodiché copriamoli e lasciamoli lievitare altri 20′.
Adesso inizia la fase artistica della ricetta.
Prendiamo circa 90g di impasto neutro, creiamo un salamotto la cui sezione rappresenta la parte inferiore del viso del panda e adagiamolo sulla carta da forno.
Con 30g di impasto marrone realizziamo le due strisce che daranno origine agli occhi.
Tra queste due poniamo una striscia neutra di circa 30g.
Con la rimanente parte neutra realizziamo la fronte del panda.
Dividiamo in due l’impasto marrone rimasto e realizziamo le orecchie.
Con 70g di impasto verde riempiamo lo spazio tra le strisce delle orecchie.
Infine rivestiamo il tutto con l’impasto verde rimasto (QUI ci sono le foto dei vari passaggi).
Trasferiamo questo agglomerato in una teglia per il pane in cassetta o da plumcake, aiutandoci con la carta in modo da non danneggiarlo.
Copriamo la nostra opera d’arte con la pellicola e lasciamo lievitare altri 60′ in un luogo tiepido.
Ora non ci resta che cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per circa 30′ o finché non diventa ben dorato in superficie.
Una volta cotto, lasciamo riposare il panda bread per 10′ e poi trasferiamolo su una gratella a raffreddare.
A raffreddamento ultimato, arriva il momento della verità: cosa troveremo dopo averlo affettato?
Questo pane leggermente dolce è buono con i salumi così come con la marmellata.
Si può gustare anche da solo, basta non guardarlo troppo negli occhi e non farsi attrarre dalla sua “pucciosità”, altrimenti non avremo più il coraggio di mangiarlo!
Buona serata!
Ma è bellissimo!!
Fa molto pane per il bento!!
Brava, mi piace un sacco!!
Noooooo ma è SPETTACOLARE!!! davvero geniale, è bellissimo
Un'idea divertentissima che saprei già a chi proporre, i bimbi della spiaggia impazzirebbero…..potrei diventare il loro mito;))
Ma che carino, è troppo simpatico! I bambini impazziranno!:D
Carinissimo questo pane…..
Fra
Great, thanks for sharing this article post.
Buy Youtube Comments
E' bellissimo, lo devo tenere a mente per la festa di compleanno dei bambini ^_^
Fantastico!
Una vera meraviglia, complimenti!!!
Un bacio e felice serata!!!
è bellissimo questo pane, complimenti, un abbraccio SILVIA
Grazie!
nice post! thanks for sharing the recipe of your famous panda bread ^_^. it looks delicious, can't wait to taste it.
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