Dopo una lunga latitanza, vi propongo una ricetta veloce e gustosa: i ravioli ai carciofi con peperoni e formaggio Piave.
Mi rendo conto che la parola veloce ultimamente è di casa su questo blog, ma il tempo è poco e quando è ora di cena la fame è tanta.
Gli ingredienti per 1 persona sono:
– 125g di ravioli ai carciofi
– 2 pezzi di peperoni Peperlizia Ponti
– 1 fetta di formaggio Piave
– menta secca
– glassa gastronomica all’aceto balsamico Ponti
– 3 foglioline di menta fresca
– olio extravergine di oliva Dante
– sale
Portiamo a ebollizione una pentola piena d’acqua, nel frattempo tagliamo il formaggio a cubetti e mettiamolo da parte.
Poi tagliamo a striscioline i peperoni e scaldiamoli in una padella con un filo d’olio e menta secca a piacere.
Quando l’acqua inizia a bollire saliamola e cuociamo i ravioli seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Una volta cotti, scoliamoli e uniamoli ai peperoni. Aggiungiamo il formaggio e saltiamo la pasta.
Trasferiamo la pasta in una ciotola o in un piatto e condiamola con la glassa; infine decoriamo il piatto con le foglioline di menta fresca.
Non ho assaggiato il piatto perché c’era il formaggio, ma i colori mi attiravano tantissimo.
Fortunatamente a Roberto è piaciuto molto, quindi a me non resta che fidarmi del suo parere.
Prima di chiudere ci tenevo a comunicarvi che la primavera, seppur in ritardo di circa una stagione, è finalmente arrivata anche da queste parti.
Buona serata!
Based on 1 Review(s)
Valentina - La Pozione Segreta dice
12 Giugno 2013 a 9:44Buonissimi!
elenuccia dice
12 Giugno 2013 a 14:31Io ne avrei fatto una versione senza formaggio e me lo sarei pappato 🙂
Cristina dice
13 Giugno 2013 a 13:32Un piatto che mi ha colpito per i colori e che mi incuriosisce molto, è bellissimo!
Spero che la latitanza sia finita ^_^
panperfocacciablog dice
19 Giugno 2013 a 20:38😀
nana dice
20 Giugno 2013 a 9:06che buono deve essere!da provare!