Gnocchi alla crema di pomodoro e rosmarino

L’ultima volta che ho scritto sul blog vi ho parlato della nevicata del secolo.
Ora, tanto per cambiare, sta nevicando di nuovo.
Inizio a chiedermi seriamente se quest’anno avrà mai fine l’inverno!
Tralasciando questo dettaglio meteorologico, la ricetta che voglio condividere con voi si ispira ad un piatto che ho mangiato più volte in mensa: gli gnocchi alla crema di pomodoro e rosmarino.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 250g di gnocchi di patate
– 200ml di salsa di pomodoro
– 100ml di panna da cucina
– 1 rametto di rosmarino
– olio extravergine di oliva Dante
– sale

Versiamo in una pentola la salsa di pomodoro con la panna e facciamola riscaldare, mescolando bene.

Uniamo un filo d’olio, un pizzico di sale e gli aghi di rosmarino tritati finemente.

Teniamo la crema di pomodoro in caldo e cuociamo gli gnocchi in acqua bollente salata finché non iniziano a galleggiare.
Tiriamoli fuori dall’acqua con una schiumarola e mescoliamoli alla crema.

A me piacciono moltissimo, a causa del lieve retrogusto acidulo, perciò penso proprio che li rifarò ancora.

Buon weekend!

Summary

Recipe Name

Gnocchi alla crema di pomodoro e rosmarino

Published On

2013-02-23

Average Rating

5 Based on 1 Review(s)