Oggi vi presento il mio secondo tentativo di pane fatto in casa: il pane alle olive.
Anche questa volta mi sono ispirata ad una ricetta del libro “Il pane fatto in casa” che si sta rivelando davvero un ottimo acquisto.
Gli ingredienti per 1 pagnotta sono:
– 275g di farina 00 Molino Chiavazza
– 50g di farina integrale Molino Chiavazza
– 6g di lievito di birra in polvere
– 210ml di acqua tiepida
– 1/2 cucchiaino di sale
– 60g di olive nere denocciolate
– 60g di olive verdi denocciolate
– olio extravergine di oliva Dante
Mescoliamo in una ciotola le farine, il lievito e il sale, dopodiché uniamo un cucchiaio d’olio e impastiamo aggiungendo un po’ alla volta l’acqua tiepida.
Continuiamo ad impastare fino ad ottenere una bella palla di pasta liscia e morbida.
Ungiamola leggermente, copriamola con la pellicola da cucina e lasciamola lievitare per 1h circa o fino al raddoppio del volume.
Mentre aspettiamo tritiamo le olive finemente.
Terminata la lievitazione aggiungiamo le olive all’impasto e incorporiamole uniformemente al suo interno.
Stendiamo l’impasto su una teglia leggermente oliata dandogli la forma di una pagnotta oblunga.
Pratichiamo dei tagli piuttosto profondi sulla superficie aiutandoci con un coltello affilato.
Copriamo la pagnotta con la pellicola e lasciamola lievitare per circa 45′.
Mettiamo sul fondo del forno un pentolino con poca acqua e accendiamolo.
Spennelliamo la pagnotta con dell’olio e cuociamola nel forno preriscaldato a 200°C per circa 40′.
Quando il nostro pane è ben dorato togliamolo dal forno e mettiamolo a raffreddare su una gratella.
Ok, io adoro le olive, quindi il mio parere sarà un po’ parziale, però è davvero buono.
Sebbene la quantità di olive possa sembrare esagerata vi assicuro che il sapore non è per niente eccessivo.
E l’orto?
Diciamo che sembra che tutte le pianticelle si siano acclimatate a dovere.
Mentre il giardino ha prodotto la prima rosa della stagione, eccola qui.
Buona serata!
Based on 1 Review(s)
mariangela dice
8 Maggio 2012 a 20:40risultato eccellente, bravissima
elenuccia dice
8 Maggio 2012 a 21:18Ma che bell'aspetto ha questa pagnottona
Ilaria dice
8 Maggio 2012 a 21:50Quanto mi piace il pane fatto in casa. E' davvero un grande successo quando lo si tira fuori dal forno e si comincia ad affettarlo.
Senza trascurare il profumo che si spande per tutta la casa durante la sua cottura.
Donaflor dice
8 Maggio 2012 a 22:21il pane fatto in casa penso sia la cosa più buona! con le olive è una bontà unica!
baci
Giovanna dice
9 Maggio 2012 a 4:57meravigliosoooo tutto da provare
La cucina di Molly dice
9 Maggio 2012 a 7:55Che bell'aspetto ha questo pane, ottimo con le olive!Complimenti, è stato un piacere passare da te, mi unisco al tuoi followers così potrò seguirti, se ti va passa pure da me! A presto…Molly
Yrma dice
9 Maggio 2012 a 7:56Tentativo strariuscito direi!!!!Sei stata bravissima e..alle olive è tra i miei preferiti!!!!!!!!Un abbraccio grande!!!
Federica (deri) dice
9 Maggio 2012 a 11:14Le olive nel pane non sono mai troppe: si vede che le adoro anch'io?? Come ti capisco. Amo la tua ricetta Super SLURP ^.^ 😛
Baci a presto!
Scamorza Bianca dice
9 Maggio 2012 a 11:41direi esperimento riuscitissimo!!!!
EMI dice
9 Maggio 2012 a 13:21penso che meglio di cosi'non ti poteva riuscire!!!ciaooo
Cucina che ti passa - RUMI - dice
9 Maggio 2012 a 17:56Ciao Cristina! grazie per essere passata da me e per avermi invitata a partecipare al tuo contest ma purtroppo non ho il micronde quindi non posso partecipare!
però t'invito al mio se puoi:
http://www.cucinachetipassa.info/2012/05/arcobaleno-in-cucina-1-contest.html
Enza dice
9 Maggio 2012 a 18:40adoro il pane alle olive..buonissimo!
Voglio ringraziarti per l'invito al contest…ma proprio il micro non
so' usarlo se non x scongelare e riscaldare…sono negata!!
ciaooo
panperfocacciablog dice
13 Maggio 2012 a 11:36Grazie a tutti per la visita!
@Cucina che ti passa-RUMI: passo subito a curiosare 🙂
Per incanto o per delizia dice
17 Maggio 2012 a 12:37Che bello questo pane, e deve essere anche buonissimo!!! Brava! Se passi da me, c'è un premio virtuale che ti aspetta sulla mia bacheca, ti aspetto!
panperfocacciablog dice
23 Maggio 2012 a 19:17Passo subito a curiosare!