Gamberetti con salsa cocktail

Con oggi inauguro la rassegna delle ricette del pranzo di Natale, del resto ho promesso di pubblicarle e non posso certo tirarmi indietro. La prima ricetta è gamberetti con salsa cocktail.

La ricetta della salsa cocktail, conosciuta anche come salsa rosa, l’ho presa da  “GialloZafferano”, ho però sostituito il cognac con il brandy.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

– 36 gamberi
– 100g di maionese
– 40g di ketchup
– 15g di senape
– 1/2 cucchiaio di salsa worchestershire
– 1/4 di bicchierino di brandy
– 30ml di panna

Per prima cosa prepariamo i gamberi che devono essere sgusciati, puliti, messi in una pentola con abbondante acqua fredda e cotti fino a 5′ dopo il bollore.
Una volta cotti scoliamo subito l’acqua per evitare che la cottura continui.
In una ciotolina mettiamo la maionese e il ketchup e mescoliamo con un cucchiaio.
Poi uniamo la salsa worchestershire e il brandy e continuiamo a mescolare.
Infine aggiungiamo la senape e la panna lievemente montata (nella foto: ciotolina in ceramica Greengate).

Mettiamo la salsa rosa in frigorifero e lasciamola rapprendere per circa 1h.
Dividiamo i gamberetti freddi in quattro parti e serviamo ognuna con un cucchiaio abbondante di salsa cocktail, io preferisco lasciare gamberi e salsa separati.
Possiamo servirli su una conchiglia, in una ciotolina o su una foglia di insalata verde.
La salsa avanzata si può conservare in frigorifero coperta con una pellicola.

Buona serata!

Summary

Recipe Name

Gamberetti con salsa cocktail

Published On

2011-12-29

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