Mezzi paccheri con sugo di mare e fine del contest

Una settimana fa si è concluso il contest “Una gita senza
formaggio” e sono proprio soddisfatta, ben 55 blogger si sono
cimentati nella sfida e sono ora in attesa del verdetto.
A questo proposito vi chiedo di avere ancora un attimo di pazienza perché
siamo un po’ indecisi, le ricette sono così tante e così golose che è davvero
difficile sceglierne una.
Ma passiamo alla ricetta di oggi, un primo fresco ed estivo (sebbene il tempo oggi, qui, sia piuttosto autunnale): i mezzi paccheri con sugo di mare.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 250g di mezzi paccheri La Fabbrica della Pasta di Gragnano
– 300g di misto di pesce surgelato
– 2 cucchiai di salsa di pomodoro
– 1 bicchiere di vino bianco
– 1 cucchiaino di curry
– olio extravergine di oliva Dante
– sale
– erba cipollina
– prezzemolo
– 1 spicchio d’aglio

In una casseruola facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio (senza buccia o no a seconda dei gusti) in poco olio, quando è dorato uniamo il misto di pesce e cuociamolo per qualche minuto fino al suo scongelamento (nella foto: casseruola a due manici in acciaio multistrato Fusion Kit-Zen).

Aggiungiamo il vino bianco, il prezzemolo e l’erba cipollina tritati e lasciamo cuocere per circa 5′, mescolando ogni tanto.

A questo punto uniamo la salsa di pomodoro, il curry e un pizzico di sale.

Lasciamo restringere il sugo, dopodiché togliamo lo spicchio d’aglio e versiamo nella pentola la pasta cotta al dente e ben scolata. Mescoliamo la pasta in modo che si condisca uniformemente.

Serviamo la pasta distribuendo il pesce in tutti i piatti in modo omogeneo (nella foto: piatto in maiolica alta resistenza Galatea Fratelli Colì).

Il tocco in più al piatto lo da, senz’ombra di dubbio, il curry, recuperato in un supermercato orientale.
Per quanto riguarda il misto di pesce si può preparare con gli ingredienti che più piacciono, quello che ho usato io si trova già pronto ed è composto da calamari, gamberi, cozze e vongole.

Buona domenica!

Summary

Recipe Name

Mezzi paccheri con sugo di mare e fine del contest

Published On

2011-07-24

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