Gli spiedini di gamberi sono uno dei miei antipasti preferiti.
La prima volta li ho assaggiati a casa di mia zia, ma col passare del tempo ho introdotto qualche piccola variazione per renderli più croccanti.
Gli ingredienti per 12 spiedini sono:
– 1kg di gamberi senza teste
– olio di semi
– farina 00 Molino Spadoni
– 2 uova
– farina di mais
– pane grattugiato
– prezzemolo tritato
Prendiamo i gamberi e tuffiamoli in acqua bollente per 5′.
Togliamoli dall’acqua e lasciamoli raffreddare completamente, in modo da non ustionarci le dita quando li puliamo.
Togliamo il guscio e le zampette ai gamberi, nonché le eventuali cacchine che si trovano sulla schiena (è un lavoro noiosissimo, ma necessario).
Infiliamo su uno stecco di legno 5 gamberi orientati nella stessa direzione e, se necessario, accorciamo gli stecchi in modo che siano leggermente più lunghi dei gamberi.
Immergiamo ogni spiedino nella farina, poi nell’uovo sbattuto mescolato con il prezzemolo e infine in un misto di pan grattato e farina di mais in pari quantità.
Scaldiamo l’olio di semi in una padella ampia e, quando è sufficientemente caldo, mettiamo in pentola gli spiedini.
Cuociamoli per 3′ per lato e mettiamoli a scolare su della carta assorbente.
Per quanto riguarda le raccolte di ricette QUI potete trovare il lavoro fatto da Sara di “Bloggoloso”, con tutte le ricette per un buffet da preparare in poco tempo, mentre QUI ci sono tutte le ricette che hanno partecipato all’iniziativa natalizia di Caffarel.
Buona serata!
La ricetta partecipa alla raccolta di ricette contenenti farina di mais del blog “La Massaia Canterina”.
Based on 1 Review(s)
EliFla dice
28 Gennaio 2011 a 22:50Come mi piacciono…domani vado in pescheria e li compro!!!Baci, Flavia
zagara dice
29 Gennaio 2011 a 8:52Ho visto il pdf della caffarel…a me hanno sbagliato l'indirizzo del blog…quello inserito da loro è un'altro….che sfortuna!!!!
Ilaria dice
29 Gennaio 2011 a 11:50E' un antipasto sfizioso, proverò sicuramente la tua ricettina!!! Buon week-end
Mari - Rose di Burro dice
29 Gennaio 2011 a 12:08Io vado pazza per i gamberi, e la tua ricettina è davvero moooolto golosa! 🙂
Meg dice
29 Gennaio 2011 a 14:39grazie mille per i pdf! deliziosi! come deliziosi sono gli spiedini! bravissima e buon weekend!
Mamma Papera dice
29 Gennaio 2011 a 16:37buonissimo antipasto lo faccio spessissimo ^_^
ho letto che adori cantare anche io tanto…ho partecipato a Castrocaro peccato che avvole i sogni ci sospendono nell'aria solo per poco, io ero stata contattata ma proprio in un brutto momento e ho dovuto lasciare quella palla che tanto avevo sospirato…ma adoro anche cucinare come te ^_-
grazie per esere passata da me
Erica dice
29 Gennaio 2011 a 17:10sembrano squisiti ^_^
Grazie per la tua ricetta!! 🙂
Zolletta dice
30 Gennaio 2011 a 8:45Grazie di essere passata per il mio blog… ho visto i tuoi onigiri: sembrano proprio quelli dei cartoni animati, bellissimi!
Cristina dice
30 Gennaio 2011 a 16:51Mi sono sempre chiesta perchè nei cartoni li divorassero così in fretta, facendoli l'ho capito 🙂
@Erica: grazie a te per essere passata!
@Mamma Papera: tu sei andata molto più avanti di me con la carriera canora, complimenti!
@zagara: prova a scrivergli, magari corregono il pdf e lo sostituiscono, non credo che ci mettano molto a correggere.
@Elifla, Ilaria e Mari: se li fate ditemi come vi sembrano 🙂
Mimì dice
30 Gennaio 2011 a 17:52questi sono degli ottimi aperitivi, bravissima cri, segno 😉
Massaia Canterina dice
24 Marzo 2011 a 22:47Che bella ricettina sfiziosa, Cri!
L'ho già inserita nell'elenco della mia raccolta!
Grazie per aver partecipato!
Un abbraccione!
Elisa
Cristina dice
25 Marzo 2011 a 10:47Grazie a te per l'invito!
pat&dumè dice
14 Agosto 2012 a 16:20Buona serata! Mi piace questa ricetta, vado a cucinare!!!!!!!!!!