Cioccolatini allo zenzero

Anno nuovo vita nuova, dicono.
Ma cosa ci riserverà il futuro per questo nuovo anno?
Per me l’anno scorso è stato quello in cui ho concluso definitivamente (credo) gli studi universitari, quindi sicuramente il 2011 sarà un anno diverso dal solito.
In che misura sarà diverso lo scoprirò giorno per giorno, al momento mi accontento di incrociare le dita.

Tornando alle cose serie, dopo aver abbandonato il blog qualche giorno a causa delle festività, riprendo esattamente da dove ero rimasta, vale a dire dai dolci che hanno popolato casa mia in questo periodo di festa.
Quella di oggi è una ricetta che richiede un po’ di tempo, ma vale la pena provarla almeno una volta: i cioccolatini allo zenzero.

Gli ingredienti per circa 50 cioccolatini sono:

– 500g di cioccolato fondente
– 5g di burro di cacao micronizzato
– 1 cucchiaio di zenzero in polvere

Facciamo fondere il cioccolato a bagnomaria con la fiamma bassa, non dobbiamo superare mai i 45°C.
Una volta sciolto lasciamolo raffreddare fino a 35°C e aggiungiamo il burro di cacao micronizzato.
Mescoliamo bene finché il cioccolato non è nuovamente omogeneo, quindi aggiungiamo lo zenzero e versiamo il cioccolato negli stampini appositi in plastica o silicone.
Lasciamo solidificare in frigorifero per circa 20′ e sformiamo i cioccolatini.

Dato che a casa mia ci sono temperature tropicali (maledetto riscaldamento centralizzato) dopo aver fatto le foto ho dovuto rimettere i cioccolatini in frigorifero, voi però non fatelo (o se lo fate copriteli) perché se no l’umidità provocherà l’insorgere di tante antiestetiche macchioline bianche.
Il gusto resterà lo stesso, ma diventeranno veramente brutti!

E dopo aver inaugurato questo nuovo anno di blog passo agli avvisi canori, infatti se il 6 gennaio vi trovate in quel di Bardonecchia potrete assistere al primo concerto dell’anno della corale “Ora è tempo di gioia”, qui sotto i dettagli.

Ore 18:00
Convento Francescano
Viale della Vittoria – Bardonecchia (TO)

Per ulteriori informazioni cliccate sul logo qui sotto.

Buona serata!

Summary

Recipe Name

Cioccolatini allo zenzero

Published On

2011-01-04

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