Verdure croccanti

Anche agli appassionati di cucina capita, a volte, di “scivolare” sul surgelato.
Perchè diciamolo, ci sono certe cose che non si riescono a riprodurre a casa propria ottenendo lo stesso sapore di quelle prese nei frigoriferi del supermercato e tra queste possiamo includere, a parer mio, i bastoncini di merluzzo.
Così succede che, per mettere a tacere la propria coscienza, si decida di accompagnare i bastoncini con delle sane, fresche e croccanti verdure.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

– 3 carote
– 2 zucchine
– 1 porro
– olio
– sale

Sbucciamo le carote e tagliamole a listarelle lunghe circa 5cm.
Tagliamo allo stesso modo le zucchine e il porro dopo averli ben lavati.
In una padella mettiamo un filo d’olio e, quando è caldo, uniamo le carote.
Lasciamole cuocere per 5′ circa, poi aggiungiamo le zucchine, il porro e un pizzico di sale.

A questo punto lasciamo cuocere altri 10′ o finché le verdure non perdono la loro rigidità.
A me le verdure piacciono croccanti, quindi evito di farle cuocere troppo, ma ognuno è libero di fermare la cottura al raggiungimento della consistenza desiderata.

E se siete a Torino non perdete, domani, il primo concerto natalizio della corale “Ora è tempo di gioia”, l’ingresso è gratuito come sempre. Qui di seguito trovate i dettagli su luogo e ora.

Ore 21:00
Parrocchia di San Benedetto
Via Delleani, Torino

Per maggiori informazioni cliccate sul logo qui sotto.

Buon weekend!

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Recipe Name

Verdure croccanti

Published On

2010-12-03

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