Qualche giorno fa mi sono messa alla ricerca di una ricetta con il polipo diversa dalla solita insalata fredda e mi sono imbattuta nel blog “Domo Mea”, dove ho trovato un’idea deliziosa: il polipo al forno con le patate.
Ho apportato qualche piccola modifica, ma in ogni caso l’idea di base è la stessa.
Gli ingredienti per 3 persone sono:
– 1 polipo da 600g bollito
– 3 patate
– pane grattugiato
– prezzemolo tritato
– aglio secco in polvere
– olio
– sale
Se avete qualche dubbio in merito al bollire il polipo, date un’occhiata QUI.
Iniziamo ad accendere il forno a 180°C, in modo che si riscaldi mentre prepariamo le restanti cose.
Prendiamo le patate, sbucciamole, tagliamole in pezzi grossi e cuociamole al vapore per circa 10′.
In una pirofila mettiamo le patate, il polipo tagliato a pezzi grossolani, il prezzemolo, l’olio, il sale e l’aglio (se non abbiamo quello in polvere possiamo tranquillamente sminuzzare uno spicchio d’aglio).
Mescoliamo bene il tutto e cospargiamo con pane grattugiato a piacere.
Inforniamo per 40′ circa, a metà cottura mescoliamo e cospargiamo nuovamente di pane grattugiato.
Questo piatto ci è piaciuto molto, è un buon modo per mangiare il polipo anche in inverno, quando le pietanze fredde non sono tanto gradite.
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Buona giornata!
Based on 1 Review(s)
elenuccia dice
26 Novembre 2010 a 11:37In effetti col polipo faccio sempre e solo la classica insalata fredda. Bell'idea per cambiare un po'…e poi mi sembra anche più adatta al periodo.
valerioscialla dice
26 Novembre 2010 a 11:55bella idea quella di mettere il polpo nel forno, anche io di solito mi limito a cucinarlo all'insalata o nel sugo.
EliFla dice
26 Novembre 2010 a 12:11Ma fantastica questa soluzione del polipo al forno…grazie!!!
federica dice
26 Novembre 2010 a 12:30pero'..bbuono!!!!!!!!!!!!!!!
sempre tante idee che stuzzicano l'appetito..
complimentiii!!!!!!!!!!
un bacio fede 🙂
Francesca dice
26 Novembre 2010 a 12:31Che meraviglia!!!!!! IL polipo è buonissimo!!!
Un bacio
Cranberry dice
26 Novembre 2010 a 17:36Anche io ho fatto quelche insalata fredda con il polipo…ma così al forno è ottimo anche in questo periodo!
Direi Approved!:D
soneanima68 dice
26 Novembre 2010 a 21:12Grazie per aver provato la mia ricetta!
Ciao!
EmaBena dice
2 Dicembre 2010 a 11:32mah… mangi i pol"i"pi… bleah… 🙂 http://it.wikipedia.org/wiki/Polipo_%28zoologia%29
Cucina di Barbara dice
3 Dicembre 2010 a 10:06Mmm…
mi fa venire già fame!
E' grave?
No è una meraviglia
Baci
Barbara
Cristina dice
3 Dicembre 2010 a 21:19Allora non sono l'unica abbonata all'insalata di polipo (o polpo).
@Barbara: meno male, vuol dire che almeno l'aspetto è appetitoso 🙂
@Emanuele: mea culpa, per fortuna wikipedia tiene conto della diffusione di questo errore nella lingua italiana http://it.wikipedia.org/wiki/Polpo
@soneanima68: grazie a te per averla fatta conoscere!