Mi dispiace abbandonare il blog troppo a lungo, ma in questo periodo non ho veramente tempo da dedicargli.
Per rimediare vi lascio una ricetta che ho appreso dal papà del mio fidanzato e che mi piace tantissimo: le patate saltate.
Avete mai mangiato le Patate Saporite marchiate “4 Salti in Padella”?
Il gusto è esattamente lo stesso, con la differenza che conosciamo la qualità degli ingredienti perché li scegliamo noi.
Gli ingredienti sono:
– 2 patate a persona
– olio
– 1 noce di burro
– 1 rametto di rosmarino
– salvia
– 1 spicchio d’aglio
– sale
– pepe
Tagliamo le patate a spicchi o a pezzi della stessa dimensione.
Disponiamole in una pentola adatta per la cottura nel forno a microonde, cercando di sovrapporle il meno possibile. Copriamo la pentola con della pellicola da cucina e bucherelliamola con uno stecchino.
Cuociamo nel forno a microonde per massimo 5′ a potenza massima.
A parte prendiamo una padella capiente, ricopriamone il fondo d’olio e aggiungiamo il burro, il rametto di rosmarino e la salvia, entrambi lavati e asciugati. Aggiungiamo anche l’aglio vestito infilzato in uno stecchino per poterlo rimuovere prima di servire le patate.
Scaldiamo il tutto e quando è caldo uniamo le patate.
Lasciamole cuocere girandole spesso con una paletta, in modo da non farle attaccare e colorare solo dal un lato.
In totale dobbiamo cuocerle per 20-25′ circa, quindi possiamo togliere l’aglio e servirle dopo aver scolato l’olio in eccesso.
La cottura in forno a microonde e in padella permette di ottenere delle patate morbide dentro e croccantissime fuori. In passato ho provato a farle senza usare il forno a microonde, dando una sbollentata preliminare alle patate, ma il risultato non è sicuramente paragonabile.
Dimenticavo di segnalarvi due concerti della corale “Ora è tempo di gioia” che si terranno a Torino questa sera e domani.
Ecco i dati del concerto di questa sera:
Ore 21:00
Parrocchia Santi Apostoli
Via Togliatti 35 – Torino
E del concerto di domani:
Ore 21:00
Santuario di Sant’Antonio da Padova
Via Sant’Antonio da Padova – Torino
Per maggiori informazioni cliccate sul logo qui sotto.
Buon weekend!
Based on 1 Review(s)
Le idee nel cassetto dice
1 Ottobre 2010 a 16:50Buone le patate…certo che grazie al blog hop ho conosciuto delle cuoche straordinarie! Brava…Debora
Mila dice
1 Ottobre 2010 a 20:39Queste patate devono essere molto buone, certo molto molto molto meglio di quelle di 4 salti in padella, che mi rifiuto di assaggiare…
Renza dice
2 Ottobre 2010 a 10:16Queste patate mi sembrano molto buono e anche veloci da fare se si usa il micronde, di sicuro le provo!
Ciao e buon fine settimana!
cuoca gaia dice
2 Ottobre 2010 a 15:37Io le ho sempre sbollentate in acqua ma la prossima volta proverò ad usare il microonde, una sola domanda: io sapevo che la pellicola non va bene in microonde, a cosa serve metterla?
Cristina dice
2 Ottobre 2010 a 16:31Questa cosa della pellicola non la sapevo, credevo che creasse problemi solo a contatto con il cibo. 🙁
Sinceramente la uso perchè non ho un coperchio adatto al microonde e mantiene l'umidità delle patate.
Lucia from Madison dice
3 Ottobre 2010 a 2:18My Aunt Marie use to make potatoes just like this. Thank you for sharing the recipe!
cuoca gaia dice
3 Ottobre 2010 a 15:07Ho appena dato un'occhiata alla confezione della mia pellicola e c'è scritto esplicitamente di non metterla in nessun tipo di forno, neanche il microonde. Non so però se sia il tipo che ho io o se valga in generale
Cristina dice
3 Ottobre 2010 a 16:48Grazie dell'informazione, dovrò procurarmi un coperchio!!
@Lucia: thank you for visiting my blog 🙂
Antonella Stasi dice
7 Maggio 2013 a 14:29ciao cristina, faccio spesso queste patate, io le cuocio nella vaporiera del forno a microonde…..mi trovo d'accordo con te un piatto rapido e soprattutto genuino