Oggi voglio proporvi un sugo che a me piace tantissimo, soprattutto se usato per condire le reginette: il sugo con i peperoni.
La ricetta originale (che avevo pubblicato su Ondequadre) prevede l’uso dell’aglio, ma non avendolo in casa l’ho sostituito con la cipolla; inoltre questa volta niente reginette, mi sono dovuta accontentare dei tortiglioni (comunque ottimi).
Gli ingredienti per 2 persone sono:
– 1 peperone
– 250ml di salsa di pomodoro
– cipolla
– olio
– sale
Iniziamo tritando finemente la cipolla, pulita e lavata, e soffriggendola in poco olio (se abbiamo l’aglio eseguiamo la stessa operazione con uno spicchio sbucciato).
A parte tagliamo i peperoni in pezzi molto grossi, dopo averli lavati e privati di semi e picciolo.
Uniamoli alla cipolla e lasciamoli cuocere qualche minuto.
Quando iniziano ad appassire aggiungiamo la salsa di pomodoro con un pizzico di sale, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere altri 30′. Se il sugo si riduce troppo uniamo un po’ di acqua tiepida.
Condiamo la pasta con il sugo e il piatto è pronto.
Buona serata!
Based on 1 Review(s)
I VIAGGI DEL GOLOSO dice
14 Settembre 2010 a 20:59Questo sugo piace tantissimo anche a noi… complimenti ciao a presto…
stefy dice
14 Settembre 2010 a 21:03Io i peperoni verdi non li compro mai…..ma la tua ricetta mi piace….la proverò….baci
Cristina dice
15 Settembre 2010 a 7:49In realtà neanche io li compro di solito, ma questi venivano dall'orto e non si decidevano a colorarsi a causa del tempo infausto 🙂
Stefy e Rosy dice
16 Settembre 2010 a 10:06Ehi si, è un classico, gustoso e saporito!!!
Mi piace molto la tua iniziativa del blog hop, bella idea!
Passo anche per invitarti ufficialmente a partecipare alla mia prima raccolta
http://noidueincucina.blogspot.com/2010/09/la-nostra-prima-raccolta-il-tempo-delle.html
Ciao
Stefania
Massaia Canterina dice
16 Settembre 2010 a 18:08Buona la pasta col sugo ai peperoni! Di tanto in tanto passa anche dalla mia tavola! Sì!^___^
A presto!
Elisa
Partecipi anche tu?
http://massaiacanterina.blogspot.com/2010/09/torta-di-compleanno.html
Cristina dice
17 Settembre 2010 a 7:38Passo subito a curiosare per scoprire le vostre iniziative!
Valentina dice
19 Settembre 2010 a 20:27Ciao Cristina…grazie di essere passara da me e di esserti iscritta…io ricambio molto molto volentieri.Questa ricetta con i peperoni…io li adoro, anche se il mio stomaco non ci va molto d'accordo…ma li mangio lo stesso!A presto…