Ciambelline salate farcite con affettati

Navigando su internet un po’ di tempo fa ho trovato una bellissima ricetta di ciambelle salate da preparare con la mia piastra (se la volete vedere la trovate QUI), la fonte è il blog “Comfort Food”.
Dopo averla studiata con attenzione ho deciso di collaudarla, quindi ecco a voi le ciambelline farcite con affettati.

Gli ingredienti per circa 40 ciambelline sono:

– 400g di farina 00
– 1/2 cubetto di lievito
– 2 cucchiai di olio
– 1 cucchiaino raso di zucchero
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato
– 200g di acqua tiepida
– 1 cucchiaino di sale
– prosciutto crudo
– speck

Prepariamo l’impasto mescolando in una ciotola la farina con lo zucchero e il bicarbonato, al centro mettiamo l’olio e il lievito e iniziamo ad impastare. Aggiungiamo l’acqua tiepida poco per volta, impastando con forza e a metà lavoro uniamo il sale. Dobbiamo ottenere una pasta molto consistente e liscia.

Lasciamo lievitare la pasta circa 1h o finchè non raddoppia di volume in un luogo riparato e caldo, quando è pronta prepariamo delle ciambelline di grandezza tale da adattarsi alle forme della piastra.

Riscaldiamo la piastra dopo averla unta con un po’ d’olio e cuociamo le ciambelline per 8′ circa (per la mia piastra è il tempo giusto, se ne avete una diversa fate un po’ di prove per trovare quello che fa per voi).
Le ciambelline pronte sono così.

Per farcirle basta tagliarle in corrispondenza del segno che la macchina per ciambelle lascia dove toccano le due piastre; inoltre, dal momento che l’impasto non è particolarmente saporito, consiglio di usare degli affettati tipo lo speck.

Oppure il prosciutto crudo.

Ma anche il salame o tutto ciò che vi suggerisce la fantasia, queste ciambelle si prestano ad infinite variazioni.

Buona domenica!

Summary

Recipe Name

Ciambelline salate farcite con affettati

Published On

2010-06-27

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