Minestra di lenticchie

Oggi mia madre mi ha preparato una ricetta che ho pubblicato su Ondequadre una settimana fa, la minestra di lenticchie. Credo sia uno dei miei piatti preferiti, l’ideale per le fredde giornate invernali.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 200g di lenticchie secche
– 1/2 l d’acqua
– 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
– 1 pezzo di sedano
– 1 pizzico di aglio in polvere
– olio
– sale

Si mette in una pentola tutto tranne l’olio e il sale e si fa cuocere per circa 1h dopo il raggiungimento del bollore. Il sale va aggiunto poco prima che sia terminata la cottura, mentre l’olio si usa crudo sul piatto finito.
Per cambiare un po’ abbiamo usato il riso bollito al posto della pasta, ma che si scelga o l’una o l’altra alternativa l’importante è cuocerla separatamente.
Questa ricetta è la stessa che ho usato per preparare le lenticchie a Capodanno, l’unica differenza è che in questo caso è stato aggiunto il riso.

Buona serata!

Summary

Recipe Name

Minestra di lenticchie

Published On

2010-01-18

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