Ovvero cosa succede quando si ha poco tempo, si decide di cucinare pasta e fagioli (in scatola) e si scopre che gli unici fagioli disponibili sono i bianchi di Spagna.
Premetto che di solito uso i bianchi di Spagna come contorno, ma ormai mi ero messa in testa di mangiare pasta e fagioli a pranzo e non volevo tirarmi indietro.
Ecco gli ingredienti per 2 persone:
– 250g di fagioli in scatola (scolati)
– 150g di pasta
– 1 pezzo di sedano
– 1 pezzo di pomodoro
– 1 pizzico di aglio secco
– olio
– sale
In una pentola mettiamo i fagioli con tanta acqua quanto basta per coprirli, il pezzo di sedano lavato, il pomodoro e un pizzico di aglio secco. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere. Nel frattempo mettiamo a bollire a parte l’acqua per la pasta.
Oggi ho optato per dei ditalini rigati, ma a volte uso il riso o la gramigna.
Dopo aver messo a cuocere la pasta, aggiungiamo un pizzico di sale ai fagioli. Una volta cotta la pasta non ci resta che scolarla, mescolarla con i fagioli e condirla con dell’olio d’oliva.
Semplice no?
Buon weekend!
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Pasta e fagioli in bianco
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